妳如何烹調蝦？

蝦的種類很多，不管是哪種蝦，它都含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值。它的肉像魚壹樣軟，容易消化，是壹種低脂肪的食物。新鮮的活蝦味道鮮美，烹飪方法不同，風味各異。年輕人喜歡吃香辣蝦，不吃香辣蝦的人喜歡吃大蒜，老人小孩和口味清淡的人喜歡吃水煮蝦，調料少，原汁原味。醬蝦適合口味重的人。剝掉蝦殼後，還可以用蝦做餡包餃子或者餛飩，特別好吃。把蝦剁成餡，做成蝦球，更加鮮嫩可口。

春天多給孩子吃蝦補鈣，孩子會長高。家裏可以做12種蝦。蝦的不同做法，看妳喜歡哪壹種。

1.醬蝦

配料:斑點蝦。壹大塊肉很厚，但是味道很重。切掉蝦爪後，刷洗幹凈，鍋裏放適量油。油六成熱時，放入蔥、姜片，將八角炒香，加入適量料酒翻炒至變色，再加入壹湯匙豆瓣醬翻炒，加入適量生抽、老抽和壹茶匙糖，加入適量水，加蓋燒開，加入適量鹽。

2.水煮蝦

原料:新鮮大蝦。水煮蝦很簡單。幹凈的鮮蝦可以直接放在開水裏煮。吃的時候把蝦殼剝開蘸調料吃，但是很多人不蘸醬直接吃，新鮮好吃。

3.韭菜炒蝦仁

配料:韭菜，河蝦。將蝦仁切好，清洗幹凈，放入油鍋中煸炒，加入適量料酒去腥，待蝦仁完全變色後再煸炒壹會兒，再煸炒韭菜，再加入適量鹽煸炒均勻。

4.蝦餃

材料:蝦，豬肉，胡蘿蔔，少許韭菜和餃子皮。將豬肉、蝦、胡蘿蔔、韭菜分別剁成粉，將三種食材放入碗中，加入適量鹽、胡椒粉、蔥姜末、適量料酒、生抽、適量糖、少許水，朝壹個方向攪拌至肉餡粘稠。餃子皮放入壹茶匙餡料，包入餃子，放入鍋中煮熟。

5.西蘭花蝦仁蒸蛋

材料:西蘭花、蝦和4個雞蛋。西蘭花切成小塊，西蘭花和蝦分別放入沸水中焯壹下，蛋液中加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻，蛋液中加入1.5倍的水，再次攪拌均勻，將西蘭花和蝦放入蛋液中，上鍋蒸。即使蛋液完全凝固蒸熟，時間久了也會影響雞蛋的順滑口感。