如何保存幹巴菌
1，雲南新鮮的幹巴菇只要比較幹燥就可以保存很久。除去泥土和雜草，保留幹重，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍層，取出自然解凍後再食用，清水沖洗幹凈。
2.將鮮幹巴菌根部的覆土皮切下，排列成大小基本相同的條狀，用清水洗凈，然後用鹽水浸泡5-9天，取出，用清水沖洗幹凈，放入不透水的容器中，用保鮮液浸泡。保鮮液按幹巴菌加水總重量的10-25%稱重，鹽為1-4？稱苯甲酸鈉和1 ~ 4？稱取焦亞硫酸鈉，將其溶解在水中。液面應略高於幹巴菌的堆面，然後關閉容器口，隔絕空氣，保持衛生。浸泡壹個月後即可取出包裝成產品，保存期超過10個月。
如何清潔幹巴菌
1.幹巴菌的菌體內混有爛草、散毛、泥沙，壹定要仔細清理。買回家的幹巴木耳要順著質地，撕成瓜子的形狀，邊撕邊去雜質。
2.如果幹木耳有松散的毛，先把長在幹木耳裏的松散毛清理幹凈，然後用刀輕輕刮去根部表層。去除幹巴木耳的汙垢，挑出雜質，用棕刷分塊逐壹刷去沈澱物，進壹步去除木耳中夾帶的木屑和雜草。撕摘後用清水揉洗幾次。
幹巴菌適合人群。
1、幹巴菇適合肥胖者食用:幹巴菇具有低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，是壹種天然的減肥食品，特別適合肥胖者或減肥者食用。
2、幹巴木耳適合女性食用:幹巴木耳含有抗氧化物質，抗氧化物質可以清除人體內的自由基，從而具有延緩衰老的作用。
3.幹巴菌適用於癌癥患者:幹巴菌中含有的物質雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體的形成，調節機體的內部防禦力量，促進淋巴組織的轉化，因此能抑制癌細胞的生長和擴散。
4.幹巴木耳適用於貧血:幹巴木耳含鐵量高，可以補充女性因經血流失的鐵，也是缺鐵性貧血患者的最佳食物之壹。經常食用幹巴菌可以有效避免皮膚蒼白、幹燥、面色晦暗等癥狀，還可以使眼睛明亮、頭發烏黑發亮。