媽祖平安面
媽祖平安面是每壹個人上湄洲島媽祖祖廟必吃的壹道地方特色小吃。媽祖面的主料線面細細長長，寓意著健康平安。在莆田，在大年初壹和初五（做大歲）以及壹些比較重要的時候，都要吃這種面。據說，患有胃病的人多吃線面還有食療的功效。
什錦炒海蠣餅
什錦炒海蠣餅（又名炒粉餅），與普通的閩南海蠣煎蛋不同。它是添加了很多蔬菜進去，壹起制作。另外主要的原料還有湄洲島的海蠣、莆田的地瓜粉、蔬菜、炸花生等。口感軟滑、味道清香，加上花生米的香酥味，別提多美了。當然唯壹缺點是：如果廚師技藝不佳的話，這道菜就變得太油了。
漁家煮頭水紫菜
這個絕對是地道的海島漁民吃法，頭水紫菜本身的口味就非常的軟棉，再加上島上的特有自制魚露醬汁去烹飪。所以變成紫菜的味道香美，甜辣鹹鮮。
辣椒炒古螺
和城市裏吃到的吸螺（莆田的麥螺）吃法壹樣，但是他的這個肉比較多，而且比較實。滑嫩。坐在海邊吹著海風，加上幾瓶啤酒，真正的人間美味。
辣椒炒海瓜子
這種螺和上面的古螺吃的就像啃瓜子壹樣，越吃越清香，越 吃越想吃，是品酒的好料。
醬汁小雜海
到了湄洲島不得不品嘗的是島上小雜海，也就是我們經常說的小海魚，因為品種繁多，所以壹般都是直接醬汁小雜海做壹盤，因為裏面包含了很多種的小魚品種。還有壹個是小黃瓜魚，可以清蒸做法，因為島上小黃瓜魚比較清甜，新鮮、所以拿去清蒸油淋後，味道較鮮美。
楓亭糕
用純糯米粉為原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，幹蒸熟後，切成四方塊，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是饋贈親友的佳品，在省內外及東南亞壹帶頗受歡迎。