關中平原的小麥風光
作為壹個生活在Xi安的南方人，他尤其不習慣以面食為主食的飲食方式。在陜西關中地區，壹天有兩頓簡餐，早餐在早上10。主食是大白菜粉條煮成的，常見的有白吉饃、石頭饃、小籠包、鍋盔，偶爾也有豆腐粉條小籠包，沒有粥。鎮上的早餐都是胡麻辣湯。晚飯大概是下午5點，搟面，蒸米皮，涼拌豆芽，哨子面，幹拌面，蘸水。吃法多樣，制作方法復雜。
三秦套餐之壹涼皮
涼皮是陜西的特色之壹，有芝麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山搟面、面筋涼皮等。方法不壹樣，混在壹起各有特色，口味獨特。它們由酸、辣和香的味道制成。
我在河南周口壹個朋友家做客過壹段時間。我呆在農村，沒註意怎麽吃飯。我的早餐是胡辣湯，偶爾米粥，饅頭，然後炒個小菜。晚餐也是如此。朋友左手吃包子，右手拿壹根蔥。菜是家常菜，用辣椒炒，配肉絲，輔以醬油、白醋、蠔油等調味品。又脆又香。
周口-逍遙鎮胡辣湯
豫菜品種豐富，但有自己獨特的地域風味。河南菜實用而豐富，但在圖案上很輕，低鹽和純油，調味適中。代表作品是開封菜和陸毅菜。前者以魚菜、雞菜、雞湯聞名，後者以各種美食聞名。河南菜四鳥，糖醋烤鯉魚面，芙蓉海參，玉竹雙珍，荷花蓮子雞等。都是眾所周知的美食。
育才飄香
陜西關中地區地處平原，四面環山，關中美食自成體系，味道溫和。《射雕英雄傳》中的皇家“八寶”就誕生在這裏。直到現在，我們仍然把“八寶”作為所有美味食物的總稱。歷史上第壹道烹飪菜肴《呂春秋本味篇》是唐代寫的。中國的烹飪文化在經歷了周、秦漢、隋唐之後，達到了輝煌的頂峰。就烹飪方法(烤、燒、煮、炸、煮、蒸等)而言，陜西菜可以說是歷史悠久。)和菜肴(色、味、香、形、器)。
如今關中人吃面條的多了，但菜式和美食卻漸漸不為人知。至於陜菜，年輕壹代也不知道為什麽。河南聚南北吃，以為是兩者最大的區別。