2炒雞蛋怎麽不粘鍋糊？要做炒雞蛋，妳需要先把鍋加熱，然後倒油。當七成熱時，倒入雞蛋。這個時候會迅速膨脹，炒雞蛋很軟很好吃。掌握火候很重要。如果掌握不好，很容易炒來炒去。
3用什麽煎雞蛋比較好？西紅柿炒雞蛋。準備壹些雞蛋，壹些西紅柿，小蔥，白胡椒，糖，味精，鹽。
先把西紅柿洗幹凈，在上面切壹個十字刀，然後用壹些開水從上面澆下去，然後去皮切塊，雞蛋全部打在碗裏，加入壹些味精，鹽，白胡椒粉，攪拌均勻，小蔥洗凈，切碎，鍋裏加油，加熱，放入雞蛋，迅速攤平，然後取出備用。鍋內加適量油至七成熱，放入西紅柿快速翻面。
韭菜炒雞蛋準備壹些雞蛋，韭菜，蔥花，白胡椒粉，鹽。
韭菜清洗幹凈後，切塊。雞蛋打散後，加入油，在鍋中加熱。加入蔥花和雞蛋翻炒很久。翻炒後，將它們取出。然後將韭菜翻炒至熟。翻炒均勻後，倒入雞蛋。再次翻炒，加入壹些鹽和白胡椒。翻炒均勻後，即可出鍋。
木耳炒雞蛋準備兩個鮮雞蛋，水發木耳，雞精，鹽，食用油，蒜末，蔥花。
先把木耳泡壹下，洗幹凈，去掉硬的部分，然後撕成小朵，用開水燙壹下，雞蛋打在碗裏，鍋裏放油加熱，把雞蛋放進去，炒熟後取出，再加點油，六成熱的時候放入蒜末，用適量木耳翻炒至手感光亮，再把雞蛋倒入，繼續翻炒幾次。
4炒雞蛋的營養成分有哪些？1.炒雞蛋含有纖維素、胡蘿蔔素、維生素和礦物質，並含有人體所需的各種營養成分。適當吃壹些炒雞蛋可以修復肝損傷。
2.炒雞蛋中還含有蛋黃、卵磷脂和DHA，對身體發育和神經系統很有幫助，還可以提高智力和大腦，使記憶力更好，使肝細胞再生能力更強。