壹、菜品特色
三汁燜鍋，是創始人黃耕先生與其父--我國著名營養學家黃振歐先生，經過潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出的以宮廷菜肴精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳肴。2003年8月，"全國名火鍋"評比中，"三汁燜鍋"脫穎而出，被中國烹協評定為"中華名火鍋"。
三汁燜鍋是現代環保風格、味道鮮香綿嫩、營養豐富、先吃後涮，回味悠長
二、家常做法
主料：雞翅、姜片、蒜、胡蘿蔔、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油
輔料：甜面醬、蠔油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、姜絲、五香粉、鹽
1.提前準備好醬料，放入壹個小碗裏攪勻。
2.紅薯、土豆、胡蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊放壹起;青紅椒洗凈去籽，切成小塊，西芹洗凈切成段，放壹起;蒜瓣洗凈去皮，和姜片放壹起。
3.雞翅洗幹凈，在雞翅上劃幾刀，用腌雞翅料腌制，抓勻，至少腌15分鐘。
4.鍋內放壹塊黃油，開火讓其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。
5.放入胡蘿蔔、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒壹下，這壹步可以讓蔬菜出水。
6.轉成小火，加蓋，燜煮5分鐘。
7.開蓋，碼上腌好的雞翅，雞翅的腌料也壹並倒入，再把調好的腌料均勻的鋪在雞翅上面，然後倒小半碗水。
8.蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉小火，燜煮20分鐘。
9.開蓋，倒入青紅椒和西芹
10.大火拌炒壹下即可。
三、營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。