酒精度高而適中，色澤艷麗，香味獨特，酒味甘甜。因其含糖量高、相對密度大、顏色鮮艷，常被用來增加雞尾酒的色、香，突出其個性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。它還可以用來烹飪、烘焙、制作冰淇淋、布丁和甜點。
擴展數據
主要品種
利口酒種類繁多，主要包括以下幾類:柑橘利口酒、櫻桃利口酒、藍莓利口酒、桃子利口酒、奶油利口酒、香草利口酒、咖啡利口酒。除了上述幾種具有顯著風味特征的葡萄酒外，還有許多其他獨特的利口酒。
藍莓甜酒
由新鮮藍莓經壓榨發酵後，經特殊工藝制成，營養豐富，天然寶石紅色，清澈透明，酒香濃郁，香甜醇厚，具有野生漿果(如萬山李口)的獨特風格。產地主要集中在中國北方的大興安嶺地區。
桑布卡利口酒(桑布卡利口酒)
該酒呈黑色，酒精度為40%(體積分數)，有茴香香氣。香料來自獨特的茴香樹花油，適合用來混合蘇打水，產自意大利。
杏品牌
由新鮮杏子和法國幹邑制成，色澤琥珀色，果味清新，原產地為荷蘭。
Bolls Advockaat
酒呈蛋黃色，不透明。它是由蛋黃、芳香醇或白蘭地經過特殊工藝制成的。營養豐富，避光冷藏保存。它的原產地是荷蘭。
可可利口酒
用上等可可豆和香草果釀制而成，分棕白兩種顏色:棕酒用作餐後酒；白葡萄酒被用來釀造西點，它產於荷蘭。
咖啡甜酒
它是由上好的咖啡豆煮制過濾而成。酒香濃郁，像咖啡壹樣，飯後使用。它產於荷蘭。
薄荷利口酒
酒體按顏色可分為紅、綠、白等。含糖量高，使酒體明顯厚重，不適合直接飲用，可用於調制雞尾酒。
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