2、青椒豆腐皮。做法:將豆皮對半卷起來，中間切壹刀，然後將準備切絲的豆腐皮對齊，切開。切好後放入稍大壹點的容器中，倒入開水燙壹下，去掉豆腥味。熨燙後浸泡在冷水中。5.青椒洗凈，切成滾刀塊。大蒜也切碎用青椒豆腐皮。蒜末入油鍋炒好後，放入青椒翻炒片刻，再放入瀝幹的豆腐皮翻炒，加入半勺生抽，1小勺鹽，半勺雞精，耗油1小勺。(不耗油就不要放了)，加入少量水澱粉，倒入鍋中攪拌均勻。
3、韭菜炒豆皮。做法:韭菜洗凈，切段。將豆腐皮切成條狀。鍋裏燒熱油，先炒豆腐皮，再加入少許醬油，炒勻。加入韭菜，快速翻炒均勻。關火，加入香油即可食用。
4、麻辣豆腐皮。做法:鍋中倒入油，燒至八成熱，放入幹辣椒炒香，再放入焯過的豆腐皮。在翻炒的過程中，加入鹽和少許鮮醬油改善口感，加入香菜段。出鍋前加入熟芝麻和味精，翻炒均勻後出鍋。翻炒至豆腐皮均勻出油。翻炒後加入鹽、蘑菇精和醬油調味。
5.豆腐皮拌生菜。做法:將豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，然後用冷開水浸泡，撈起瀝幹；將大蔥去根，清洗，切絲；生姜洗凈，去皮切絲；生菜去皮洗凈，切成細絲，用鹽腌制，擠出水分；將豆腐皮和生菜放入鍋中，加入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油和香油，拌勻即可食用。
6、涼拌豆腐皮。做法:豆腐皮切絲，青紅椒切絲，香菜切段。燒壹壺水。水開後，將豆腐絲焯壹會兒。水過了再撈就行了。放入涼開水中。取出控幹水分。將豆腐絲、青椒絲、香菜絲放入大碗中。再取壹個鍋，倒壹點植物油，丟幾片花椒和幹辣椒進去，小火翻炒。趁熱澆在豆腐皮上，加鹽、糖(鮮)、醬油、味精，拌勻。
7.燒烤豆腐皮。做法:首先將豆腐皮切成條狀。鍋裏放油，然後放入豆腐皮，翻炒幾秒鐘，加入半勺鹽，半勺花椒粉，加入少許十三香翻炒均勻，倒入適量的美味翻炒上色。加入壹勺孜然粉和兩勺辣椒粉，翻炒入味，最後加入兩勺白芝麻，倒入適量香油調味，即可食用。
8.豆腐松花蛋湯。做法:準備豆腐皮，雞蛋打入碗中，用手將豆腐皮撕成小塊，雞蛋打碎成小塊，加入幾滴油和料酒，水燒熱，倒入豆腐皮燒開，倒入雞蛋攪拌，加鹽，關火，放入香菜。