排骨燉山藥營養豐富，孕婦吃山藥排骨湯對恢復體力非常有益，所以產後多吃山藥是個不錯的選擇。山藥含有澱粉、粘液、脂肪和蛋白質，容易消化。山藥所含的營養成分能被人體吸收，能有效改善體虛，消除疲勞。所以山藥排骨湯是產婦最好的補品，既能刺激食欲，又能補充體力，增加身體抵抗力。
山藥燉排骨作為冬季滋補藥膳，營養價值豐富。這種藥膳含有人體必需的多種氨基酸和優質蛋白質。多種礦物質和維生素可以滿足人體的基本需求。對於胃寒患者，有溫中散寒、健脾益氣、健胃消食的功效。既能獲得美食，又能驅散胃寒，可謂壹舉兩得。
排骨燜山藥營養豐富，味道鮮美。豬排含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。能補鈣、補腎養血、滋陰潤燥、補中益氣、滋補脾胃、改善貧血、強筋骨、增強體力、補充營養、滋陰壯陽。山藥能健脾養胃，益肺止咳，降血糖，防止肥胖，補腎壯陽，預防心血管疾病。壹般來說，腎虛遺精，婦女帶下，尿頻等癥狀都可以服用。兩者搭配起來更有營養，更美味。
排骨燉山藥
材料:排骨、山藥、蔥、姜、大料、醋、枸杞子、鹽、雞精、蔥花。
1，先把排骨焯壹下，把買來的排骨洗幹凈，剁碎，然後把涼水放入鍋裏，加酒，把鍋煮開出血粉，把排骨撈出來晾涼，再洗幹凈放在盤子裏備用。
2.再次向鍋中加水，加入焯水的排骨，然後加入蔥，姜和大料。為了保證排骨能在規定時間內燉好，可以加壹點醋，然後蓋上蓋子燉30分鐘。
3.燉30分鐘後，加入之前去皮切好的山藥，將山藥切成滾刀塊。為了避免山藥變“色”氧化，可以將山藥浸泡在水中，或者切好後立即放入鍋中。山藥放入鍋中後，蓋上鍋蓋燜十分鐘，然後撒上枸杞、少許鹽、雞精，再蓋上鍋蓋燜三分鐘。打開鍋蓋，撒上蔥花。這裏，美味的山藥燉排骨就做好了。