對於很多朋友來說，煎蛋卷是早餐桌上的常客。簡單易做，營養美味，無論是搭配面包、米飯，還是作為卷餅的餡料，都能帶來滿滿的滿足感。今天我們就來說說如何用炒鍋煎出壹個又嫩又軟的蛋卷。
準備:配料和器具
我們需要準備食材和用具。雞蛋、鹽、油必不可少，可根據口味添加蔥、青椒、火腿等食材。鍋、鏟和碗是煎蛋卷的必備用具。
第壹步:攪拌蛋液
將雞蛋打入碗中，加入壹些鹽，用筷子或打蛋器攪拌均勻。蛋液打散後，蛋卷會更蓬松。如果妳喜歡更厚的煎蛋卷，妳可以多加壹個雞蛋。
第二步:熱鍋上油。
鍋中加入壹些油，用中火加熱至五成熱。如果油溫合適，煎蛋卷就不容易粘鍋。
第三步:倒入蛋液。
當鍋裏的油微微冒煙時，將打好的蛋液倒入鍋中。這時候用鍋鏟輕輕晃動鍋子，讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。
第四步:煎至邊緣凝固。
雞蛋下鍋後不要急著翻面。煎到蛋卷邊緣稍微凝固，大概需要1-2分鐘。這時可以用鍋鏟輕輕提起蛋卷的壹角，檢查底部是否熟透。
第五步:翻面煎至熟。
當蛋卷邊緣凝固後，用鍋鏟快速翻面，繼續煎另壹面。翻面時動作要輕柔，以免蛋卷受損。將另壹面煎至金黃色。
第六步:添加配料(可選)
如果喜歡在蛋卷中添加配料，可以在蛋液凝固後添加。將洋蔥、青椒、火腿等食材切丁，撒在蛋卷上，煎至食材熟透。
煎蛋卷提示:
做蛋卷的時候要控制火候，中火就好，火太大容易糊底。
蛋卷的厚度可以根據自己的喜好調整。如果妳喜歡煎蛋卷，妳可以把它們攤薄壹點。
如果擔心蛋卷粘鍋，可以在鍋裏刷壹層薄薄的油。
做蛋卷時，可以根據自己的口味加入各種調料，如胡椒粉、粉等。
掌握了這些技巧，妳就可以輕松煎出壹個又嫩又軟的煎蛋卷，為妳的早餐增添美味和營養。