2、保護心腦血管鯖魚還能保護人體心腦血管，它所含的牛磺酸能促進人體血液循環，能清理血液中的膽固醇，不僅能降低血壓還能預防動脈硬化，改善心臟功能，能有效減少心肌梗塞和血栓的產生，吃鯖魚還能促進腦細胞的再生，對促進智力發育和提高記憶力大有裨益。
3、益氣治渴鯖魚肉質細嫩，營養豐富，它不僅含有大量的優質蛋白質，還含有多種對人體有益的維生素和礦物質，能補中益氣，緩解虛弱，止咳平喘。對人體虛弱引起的咳喘有很好的緩解作用。
2膽固醇高可以吃鯖魚嗎？是的。
鯖魚膽固醇低，富含DHA、蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、鈉等微量元素。還具有提神、抗衰老等食療作用。經常食用對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助作用。
3.鯖魚的禁忌1。隔夜鯖魚不宜食用，否則容易引起食物中毒。
2.它的肝油含有有毒物質，只有經過特殊處理才能食用。
3.如果隨著年齡變化，還會產生毒素，不加處理吃了容易中毒；無論是鮮品還是腌制品，都要盡快食用。
4鯖魚越大越好吃。不壹定，但是越大越貴。
鯖魚肉嫩味美，被百姓譽為“山上的鷓鴣，海裏的鯖魚”。鯖魚長而扁平，呈紡錘形。壹般長25-50厘米，重300-1000克。最大個體長2.28米，體重超過168公斤。鯖魚的肉嫩白，軟鮮，營養豐富，尾巴味道特別好，價廉物美。素有“鯧魚口，竹莢魚尾”之稱。
鯖魚的原產地分布在北太平洋西部。它產於東海、黃海和渤海。在南海，它是海南文昌店附近海域最有名的。主要漁場有舟山、連雲港和山東南部沿海。每年4-6月為春季，7-10為秋季，5-6月為旺季。