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如何做魚形饅頭

魚饅頭的制作步驟:

所需成分:

南瓜、酵母5g、糖10g、紅豆2g。

生產步驟:

第壹步:將南瓜去皮切成薄片,然後放入鍋中蒸約16分鐘,將南瓜蒸熟;然後取出,趁熱壓成南瓜糊;然後把南瓜泥放在不燙的狀態下,加入5克酵母和10克糖,拌勻備用。

第二步:在大碗中準備適量的普通面粉,分幾次加入南瓜泥攪拌均勻,混合成幹粉,然後將面粉揉成硬面團;然後將面團分成兩大份,徹底、平穩地揉搓。

第三步:首先從面團上切下80克的壹塊,再揉透搓圓,然後搟成厚度約半厘米的圓餅;然後把圓餅分成8等份,用叉子在邊緣壓上標記;最後,沿著線切開皮,揉壹揉。

第四步:再取壹丸,切八丸約35克,然後揉勻,卷成皮;然後錯開皮對折,再放紅棗,揉邊;最後整齊的放在花底盤上。

第五步:取8小劑量約10g,直接卷成圓皮;然後,將卷好的圓皮依次疊放;然後放壹顆紅棗,卷起來,讓它看起來像玫瑰花;最後把花瓣掰壹點,然後把底部高的地方剪掉,放在花底盤中間。

第六步:取上壹步多切的藥,直接搓成條狀;然後把兩邊壓平,壓出花紋;最後捏壹下,壹個黃燦燦的金元寶就做好了。

第七步:取三粒大小相同的藥丸揉成細條,然後將三條細條的兩端揉成三個小圓圈;然後把紅棗放在小圓的兩邊,用筷子從中間夾住,花壹樣的饅頭就做好了。

第八步:將藥卷成圓皮,然後從中間切開;然後用叉子在尾部壓出花紋並切開,捏出尾部的形狀再用筷子夾住;然後用勺子把鰓壓出來,用勺柄把魚鱗壓出來;最後用紅豆代替眼睛,用筷子在嘴裏戳個小洞。壹對魚饅頭做好了。

第九步:取大劑量,揉圓滾皮,然後壓出八等份;然後用刀把每根線的邊緣切開,用筷子疊起來;然後成對揉搓兩面;最後根據花的大小,把種子拉出來,搓成條狀,卷成長條,剪下半厘米寬的耳朵,包在紅棗裏卷起來做雄蕊。

第十步:將饅頭放在濕籠布上醒發,然後放入鍋中蒸,水開後蒸20分鐘,再燜5分鐘開蓋。

提出關鍵點:

每個饅頭的制作方法並不難,耐心點就好。