第二種方式:酸辣土豆片，準備材料:土豆酸菜，油鹽，蠔油，紅椒，青蒜。做法:第壹步:我們把土豆切成粗條，然後用刀把酸菜、紅辣椒、清明粉切成細粉。第二步:鍋裏放水，加鹽和薯片煮！第三步:然後放入沒有油的鍋中。之後可以直接把酸菜放進去炒幹，再拿出來。第四步:在鍋裏炸薯片之前先把油加熱！第五步:加入蒜末和酸菜。第六步:炒好，再加入蠔油調味。要出鍋的時候，把青蒜苗放進去，就可以出鍋了！
第三道:酸菜雞，準備好的材料，雞肉，酸菜，蔥，姜，椒鹽，辣椒絲。做法:第壹步:將酸菜切成段，擠出水分！第二步:將雞肉處理後放入鍋中煮，然後將水倒入水中。第三步:不要把雞油扔掉，只要把雞油織好就可以了。第四步:加入蔥段和姜片翻炒出香味。第五步:將雞肉翻炒幾分鐘，然後加水。第六步:用猛火煮，然後加入酸菜，小火燉半小時以上。
第四道:老壇酸菜牛肉面，可能大家對這個名字不會很熟悉，畢竟大家應該聽說過方便面吧！準備材料:牛腩，酸菜，蒜，還有辣椒，豆瓣，料酒，還有油，面。做法:第壹步:牛腩切成小塊，加入料酒腌制半小時以上。第二步:將酸菜切成細絲，用大蒜切成兩半。第三步:加入油，加熱，然後放入豆瓣，炒香後放入。第四步:加入牛腩和生抽上色。第五步:加水，轉小火煮兩個小時再做。第三步:加入黃荊燉十分鐘左右，然後加鹽和面條調味。
第五道:酸菜炒肉絲，準備材料:酸菜、裏脊肉、紅辣椒、花椒、姜、白糖和花生油、料酒和鹽。做法:第壹步:將酸菜清洗幹凈，再擠出水分；第二步:加入姜絲炒至變色；第三步:鍋中倒油，燒熱，放入酸菜，盛出！第四步:加入肉絲攪拌均勻，加糖調口味。第五步:最後壹步，我們加入紅辣椒絲翻炒均勻，就可以出鍋吃啦！