1.用微波爐烘烤銀杏:(需要3分鐘)
配料:銀杏，少許鹽或胡椒粉和鹽(不允許)。
做法:將8-10白果裝入紙信封(或用濕毛巾包裹)，不封口，直接包裹信封，放入微波爐，加熱約1分鐘。聽到“啪嗒”壹聲，外殼裂開了。1分鐘後，外殼會自動裂開，直接用手剝非常方便(如果果肉沒有熟，不是半透明的黃色或淡綠色，可以放回微波爐加熱30秒-1分鐘，熟了就可以吃了。)
2.鹽焗銀杏:(需時5分鐘)
食材:帶殼銀杏壹小碟，粗鹽或椒鹽。
做法:將粗鹽倒入炒鍋中翻炒，放入帶殼的白果，不斷翻炒至全熟(果肉變黃變軟，無硬核)，趁熱食用，美味可口。
3、芹菜炒白果:(耗時10分鐘)
材料:去皮白果壹把，芹菜200克，植物油1勺，幹辣椒少許，鹽1勺，味精，糖，蒜末。
做法:將芹菜洗凈切段，與銀杏壹起放入開水中2分鐘，取出，撒少許鹽拌勻即可入味。將胡蘿蔔切片。將蒜末和幹辣椒翻炒，倒入芹菜和銀杏，加鹽和糖，大火翻炒1分鐘，取出前用味精調味。
4.銀杏魚片:(需要20分鐘)
材料:去骨魚片100g，去皮白果1，青椒少許，植物油，澱粉1湯匙，鹽1湯匙，料酒，糖，味精，蒜末。
做法:芹菜切丁，用白果焯壹下備用。去骨魚片切成小塊，加入澱粉、料酒和少許鹽，腌制片刻。燒熱油鍋，將鹹魚塊快速翻炒至半熟，放在壹邊。將蒜末放入熱油鍋中煸炒，將青紅椒煸炒至斷，加入芹菜、白果、魚片、鹽、糖，快速煸炒，取出前加入味精。
5、銀杏銀耳糖水:(需要30分鐘)
材料:白果5個，銀耳30克，甘之源老冰糖30克，水適量。
做法:將銀耳用水浸泡30分鐘，然後去根，撕成小朵。將銀杏去皮，去胚核，與銀耳、冰糖壹起倒入小鍋內，加入適量清水，中火煮30分鐘，至銀耳發粘。
此外，還有傳統的銀杏粥、銀杏餃子、銀杏燉雞、銀杏排骨湯、銀杏老鴨湯等多種吃法。