食物的種類有很多的，不同的食物營養物質也是不壹樣的，我要懂得壹些食物的養生功效，這樣就能多多的去嘗試不同的養生食材了。鵪鶉蛋大家都吃過，它比雞蛋還要有營養，來看看它們的壹些具體分析，看看哪個更加的有營養吧，來了解壹下。
鵪鶉蛋比雞蛋膽固醇低
研究數據顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克，鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋還要低壹些。很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄，其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，後者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細顆粒，因而食用蛋黃後壹般不會增加血中膽固醇的濃度。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。鵪鶉蛋的膽固醇要比雞蛋的低很多，所以可以放心的食用，而且還可以補充豐富的蛋白質和鈣質，同時也可以有促進代謝的作用，對於提高人體的免疫力來說效果不錯，同時也可以提高免疫力。
五味子滾鵪鶉蛋治療哮喘
中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯有斂肺、滋腎、生津的功效，對提高哮喘患者的機體免疫功能，增強抗病能力有壹定的療效。作為冬日的預防可連服10日。
材料：黃芪15克、五味子6克(中藥店均有售)，鵪鶉蛋5個。
烹制：中藥材稍浸泡，放進瓦煲內，加入清水450毫升(約壹碗多量)，武火滾沸後改文火滾約10分鐘，去藥渣，打入鵪鶉蛋，滾至熟，可下少許食鹽或冰糖作調味亦可不下。為1人用，作冬日預防可連服10日。
關於鵪鶉蛋和雞蛋的對比相關的內容，大家都知道了吧，鵪鶉蛋的營養物質是比較豐富的，而且還可以有提高免疫力的作用，對於促進新陳代謝和補充蛋白質有很好的作用和效果，同時鵪鶉蛋比雞蛋的營養物質高，所以大家可以適當的食用鵪鶉蛋哦。