材料:大米50克，綠豆1勺。調料:冰糖少許。練習步驟:
(1)綠豆提前用水浸泡1小時；大米提前泡半個小時。
(2)將綠豆、大米洗凈，放入鍋中，加入適量清水。
(3)先用大火煮開，再用小火煮至成粥。
(4)將冰糖打碎，加入粥中攪拌均勻。
(2)浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，使米粒膨脹。這樣做的好處是:
1，接粥節省時間；
2.攪拌的時候會往壹個方向轉；
3.粥很脆，味道很好。
鍋裏燒水:大家的常識都是用涼水煮粥，真正的行家是用開水煮粥。為什麽？妳壹定有過冷水煮粥的經歷吧？鍋裏燒水不會有這種現象，而且比涼水煮粥更省時間。
火候:先用大火燒開，然後轉小火，約30分鐘。不要小看火的大小變化，粥的香味就是從中散發出來的！
攪拌:為了“變稠”，也就是讓米粒飽滿酥脆。攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋，直到小火煨20分鐘，然後開始連續攪拌，大約10分鐘，直到脆稠。
油:煮粥要不要油？是的，粥改文火後10分鐘左右加壹點色拉油，妳會發現不僅做好的粥色澤鮮艷，而且入口鮮滑。..................................煮綠豆湯的技巧。
方法壹
綠豆洗凈控幹水分，倒入鍋中，加開水。開水量要少於2厘米。煮沸後，改用中火。待水分要煮幹時(註意防止粘鍋)，加入大量開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，至綠豆酥爛，湯汁呈綠色。
方法2
綠豆洗凈，用開水浸泡20分鐘，撈出，放入鍋中，加足冷水，煮40分鐘。方法3
將綠豆洗凈，放入暖水瓶中，倒入開水，蓋好。3~4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。
方法4
將采摘下來的綠豆洗凈晾幹，放入鐵鍋中翻炒約10分鐘，然後再次煮熟。綠豆很快就要煮熟了。
方法5
綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後，將綠豆放入冷凍室，冷凍4小時，取出煮熟即可。綠豆馬上就要酥爛了。
速食綠豆湯方法
通常家裏煮綠豆湯時，先將綠豆泡透，然後放入冷水鍋中用武火煮沸，再用小火煮沸。煮出來的綠豆湯渾濁，呈灰黃色，非常費時。快速煮綠豆湯的方法可以避免這個缺陷，方法如下:首先將綠豆洗幹凈，瀝幹水分；砂鍋裏燒開水，再放入綠豆，水要比綠豆略多壹點(浸沒綠豆半寸左右)；大火煮至湯差不多幹，加入開水，蓋緊砂鍋，燜20分鐘，撇去浮皮，煮15分鐘，加糖做綠豆湯。
用以上方法煮出來的綠豆湯，清澈碧綠，也很省時間。