所選菜品充分體現了江西的自然、人文、歷史、文化，凝聚了弘揚江西美食文化、共同發展江西的社會知識。
1，寧都三杯雞
寧都縣素有“客家祖地、贛南糧倉、贛江源頭”之稱，贛州人獨特的飲食文化在當地影響深遠，並不斷傳承融合。
2.蓮花血鴨
蓮血鴨是萍鄉的傳統名菜，已經傳承了八百多年。米酒和鴨血的精準調配，鴨肉和鴨血的充分融合，茶油和花椒的增香提味，小小的蓮花血鴨充分吸取每壹滴湯汁的精華，造就了這道美食。
3.看著有四顆星星的月亮
“四星望月”是“將軍縣”贛州興國的壹道名菜。主菜是清蒸粉魚，魚放在竹制圓籠中，寓意“全家有團園，吉祥喜慶綽綽有余”。
把自制的辣椒醬調成醬，加入米粉和魚片，放在蓋著粽子葉的圓籠裏蒸。籠蓋壹掀，熱氣騰騰，香辣可口。魚肉鮮嫩可口，層次豐富。米粉浸透了粽子葉的清香，入口順滑，韌性十足。配上四碟小菜，令人垂涎欲滴，食欲大開。
4.幹辣椒炒肉
幹辣椒炒肉是贛菜分支饒幫菜的代表菜之壹。嫩香爽口的幹辣椒是這道菜的“靈魂”。氣候溫和，日照充足，水源充足，四季分明，得天獨厚的氣候條件為幹辣椒提供了極佳的生長環境。
幹辣椒具有肉厚、皮薄、味香、辣度適中、營養豐富的特點。當用新鮮的五花肉烹飪時，最簡單的烹飪手法產生出最極致的味道，讓人吃後回味無窮。
5.靜岡熏筍
因為京港煙筍肉味道很甜，筍味長，筍肉結合香而不膩。八百裏井山，非常適合食用，深受世人喜愛，是壹片竹的海洋。不同種類的竹筍很容易做成筍幹。煮熟的筍幹用炭火烘烤後，就成了熏筍。烘烤過的煙芽也叫黑褐色的，因為它們是深褐色的。將熏好的竹筍煮熟，切絲，翻炒。