桔梗具有清熱、消暑、解毒、利尿、消腫的功效。對腎臟疾病、水腫病、糖尿病的治療也有壹定的輔助作用。嫩瓜肉滑嫩清淡。老瓜和幼瓜都可以用來炒菜、炒菜或煲湯，但幼瓜最好。
在果實的形狀上，節瓜從短圓柱到長圓柱不等，果皮顏色從深綠色、綠色到黃綠色不等，品種繁多。當妳買壹個甜瓜時，如果它有毛和光澤，它就是新鮮的。壹般人群都可以吃。腎病、水腫病、糖尿病患者可以多吃。
作為壹種可食用的果蔬，節瓜可以作為老少皆宜的菜肴，也可以作為解暑的茶飲。營養價值方面，西葫蘆含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鐵等礦物質，營養豐富。
西葫蘆的功效與作用西葫蘆含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鐵等礦物質，營養豐富。
1.瓜類蔬菜中，鈉含量和脂肪含量較低，常吃可以起到減肥的作用。
2.西葫蘆具有清熱、消暑、解毒、利尿、消腫的功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。
3.對腎臟疾病、水腫病、糖尿病的治療也有壹定的輔助作用。
如何吃西葫蘆
解掛鯽魚湯材料:
西葫蘆500克，鯽魚1條，生姜3片。
練習:
1，去皮切塊；將鯽魚宰殺，去鱗、去腮、去內臟，洗凈。
2.慢慢煎至兩面金黃
3、加入1250毫升水，加入生姜和西葫蘆煮開。
4、加油後，鹽可以喝了。
黃瓜省玉米鍋豬脊骨材料:
豬脊骨500克，西葫蘆2個，玉米1，胡蘿蔔1，蜜棗2個，姜片3片。
做法:1，去皮洗凈，切成四段；胡蘿蔔去皮洗凈，斜切成片；玉米洗凈，切成四段，生姜切片。
2.豬脊骨洗凈，用開水燙2分鐘，瀝幹備用。
3.鍋中加入6 ~ 7碗清水，依次放入豬脊骨、玉米、胡蘿蔔、蜜棗、姜片，用大火蓋好，燒開。
4.將西葫蘆放入鍋中，與食材攪拌均勻，中小火加蓋1.5小時。
5.加入適當的鹽調味即可食用。