1怎麽做魚頭？
2魚頭的營養價值
蒸魚頭需要多長時間？
4魚頭火鍋怎麽做？
5魚頭粉絲湯的做法
1怎麽做魚頭？
準備壹些花椒、姜、蒜泥放鍋裏炒，然後把洗好的魚頭放鍋裏壹起炒，等另壹面快炒熟的時候翻面。兩面都差不多的時候，可以加點糖醬油和料酒，也可以加點醬油，小火燉5分鐘左右，再轉小火燉5分鐘左右。湯喝得差不多的時候，要先把魚頭拿出來放在盤子裏，再放上香菜，把湯倒進去。
2魚頭的營養價值
它含有大量的鈣、鐵、蛋白質和脂肪，並含有卵磷脂，這是魚類中所沒有的。這種物質對增強人的記憶力、分析能力和思維能力有很好的作用，就是能讓人變聰明。還含有較多的不飽和脂肪酸，對大腦的發育有重要作用，能使大腦更加活躍，從而增強人的判斷和推理能力。傘下透明的東西也是壹種膠原蛋白，對防止人體衰老和修復身體細胞有很好的作用。
蒸魚頭需要多長時間？
六到七分鐘差不多就可以關火了，前提是水燒開後放進去的魚頭，如果魚頭比較大的話可以延長3分鐘左右，還可以在魚頭下面放兩筷子，讓魚頭離盤子遠壹點，這樣魚頭可以煮的快壹點，肉也可以煮的深壹點。如果是虛蒸，五到八分鐘差不多就夠了。如果是猛火，需要六到七分鐘，這要看魚頭的大小。
4魚頭火鍋怎麽做？
首先將魚頭清洗幹凈，剁碎放入盤中，加鹽和料酒腌制。鍋裏燒熱油，放入姜片，然後在鍋裏炒魚頭。當它變黃時，加入壹些幹辣椒和大蒜，加入壹些料酒和醬油，靜置五分鐘左右。然後倒入壹些水，加鹽和壹些調料，或者加點豆腐，會讓湯更鮮。煮開後加入少許香菜即可。
5魚頭粉絲湯的做法
魚頭洗凈後，劈成塊，放在幹凈的盤子裏，然後鍋裏加點油，把辣椒炒壹下，再放兩三個蒜，炒好後把魚頭倒入鍋裏，待魚頭呈金棕色時，加點調料和水，涼水效果更好。也可以適量加點醬油或者醬油，再加少量的糖。等湯的顏色紅了，就把粉條放進去，出鍋後撒幾片蒜葉。