1，黑豆可以減肥
多酚不僅在紅酒和藍莓中含量豐富，在黑豆中也有。黑豆中的黑色素成分是壹種叫做花青素的多酚類物質，可以加速脂質的代謝，使脂肪難以形成。此外，花青素還具有預防癌癥和動脈硬化、抗衰老、促進血液循環等保健美容功效。
2.平衡荷爾蒙
和大豆壹樣，黑豆也富含異黃酮。天然異黃酮可以改善脂質代謝，抑制血脂的形成，控制體重增加的趨勢。此外，它對女性健康也有許多好處，例如，它具有與雌激素類似的作用，可以抑制骨骼中鈣的流失，從而預防骨質疏松癥；調節激素分泌平衡，改善內分泌失調。
皂苷抑制脂質吸收。
儲存在植物根部的皂甙能溶於水和油，抑制脂類的吸收，清除堆積在血管內壁的脂類，阻止脂質過氧化物的生長，從體內控制體脂的形成，從而預防肥胖及其並發癥。
3、可以治療便秘
植物富含膳食纖維，黑豆也是。隨著現代人的生活習慣，我們飲食中肉類和碳水化合物的攝入變得越來越多，膳食纖維的重要性被忽視了。飲食減肥壹定要包括更多的膳食纖維！調理腸胃，改善便秘，促進排毒，降低膽固醇，防止血糖急劇上升，抑制致癌物質的生成，降低心肌梗塞的風險。
4.黑豆減肥茶
將15幹黑豆放入鍋中炒幹。帶黑豆的皮裂開後，將黑豆放入杯中。然後燒開150 ml水，倒入杯中，蓋上杯蓋，浸泡5分鐘後飲用。每次幹炒後的黑豆可以用來做兩次黑豆茶。如果要壹起吃黑豆，要把泡好茶的黑豆拿出來，放在鍋裏，再用小火炒壹下再吃。這樣會更好！
5、黑豆泡醋
制作方法及其功效:將黑豆煮至七八成熟後取出，用醋浸泡。大概的比例是10斤黑豆和2斤醋。泡壹個星期就可以吃了。飯前吃20多粒，當零食吃。
醋泡黑豆的功效:滋腎補腎。主要癥狀是:白發、耳鳴、聽力下降、頭暈、記憶力下降、腎影響脾。視力不好，頭暈是伏案工作者最大的痛苦。吃黑豆可以緩解這些不適！將黑豆浸泡在醋中不僅可以幫助抑制視力下降，還可以有效治療慢性疲勞、感冒綜合癥、肩痛、高血壓和高膽固醇，這些都是辦公室工作人員最常見的疾病。醋泡黑豆可以當天吃，放冰箱可以保存半年，壹次可以多做壹些。黑豆本身就有天然的甜味，用醋泡過的黑豆醇香可口。如果不喜歡醋的酸味，也可以加壹點蜂蜜。