蓮藕粥用的是蓮藕制作的壹款粥，蓮藕是人們在夏季常見的食物，秋季食用蓮藕更有非常多的好處。蓮藕粥屬於涼性食物，具有清熱生津、涼血止血、健脾開胃的功效。人們在秋季經常會出現秋季腹瀉，導致脾胃虛弱、食欲不振，喝蓮藕粥對人們的脾胃有非常多的滋補功效。
秋後食用蓮藕粥清熱生津健脾開胃
蓮藕粥用的是新鮮的蓮藕制作的，蓮藕主要在我國的江蘇和浙江壹帶種植比較多，質地優良、根莖粗壯，肉質細嫩、鮮脆甘甜、潔白無瑕，是非常適合人們食用的。而且蓮藕不但可以食用，還具有非常高的藥用價值，蓮藕粥就是非常常見的壹種吃法。
蓮藕粥的營養價值
蓮藕粥清熱涼血：由於蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，所以，在秋後食用蓮藕粥可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕性寒，生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對於緩解痤瘡癥狀也很有效。
蓮藕粥通便止瀉、健脾開胃：秋後食用蓮藕粥，還可以幫助人們潤腸通便，蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出壹種獨特清香，還含有鞣質，有壹定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
蓮藕粥
原料鮮藕200克，大米100克，白糖少許。
做法將藕洗2凈切片，與大米同煮為粥，待熟時調入白糖服食。
功能此粥益氣養陰，健脾開胃，可治療老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等。
蓮藕粥的保健功效非常強，尤其在秋後，人們經常因為便秘、腹瀉或者其他原因，導致食欲不振、消化不良，這個時候，我們可以選用優質的蓮藕煮粥，幫助人們健脾開胃、清熱生津，還可以幫助人們益血生肌。秋後食用蓮藕粥，還可以有效緩解人們熱病口渴、大便溏泄、食欲不振的情況，但是要註意，脾胃虛寒和容易腹瀉者不適合喝蓮藕粥。