用料：
馬斯卡彭芝士250克、蛋黃2個、細砂糖80克、淡奶油145克、牛奶25克、
意式特濃黑咖啡1袋、朗姆酒30克、熱水30克。
輔料：
可可粉適量、糖粉適量
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1、將意式特濃黑咖啡倒入30克熱水中溶解
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2、加入15毫升朗姆酒
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3、攪勻即成咖啡酒，晾涼備用
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4、蛋黃、60克細砂糖和15毫升朗姆酒壹起放入碗裏
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5、用打蛋器攪打均勻
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6、倒入牛奶攪勻
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7、將碗坐在熱水裏，隔水加熱並不斷攪打
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8、至濃稠的乳沫狀
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9、將攪打好的蛋黃液放在冷水盆中，繼續攪打至冷卻，最後變成質地濃稠的狀態
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10、將馬斯卡彭芝士放入大碗中
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11、攪打至順滑
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12、倒入蛋黃糊，邊倒邊用打蛋器攪打
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13、攪拌均勻
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14、放入冰箱，冷藏至芝士糊變得濃稠
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15、淡奶油中加入20克細砂糖
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16、打發至出現紋路
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17、倒入芝士糊中
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18、翻拌均勻,馬斯卡彭餡兒就做好了
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19、杯中倒入壹薄層馬斯卡彭餡兒
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20、取壹塊圓形手指餅幹蘸滿咖啡酒
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21、然後鋪在上面
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22、倒入馬斯卡彭餡兒至1/2杯子高度
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23、再放壹塊蘸滿咖啡酒的餅幹
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24、最後倒滿馬斯卡彭餡兒，抹平表面後放入冰箱冷藏4小時以上，待完全凝固後在表面篩可可粉和糖粉裝飾壹下，即可食用。
小貼士
配方參考了君之的方子，根據自己的實際情況做了下調整；用買來的布丁杯做了差不多4杯的量；
開始制作前先把馬斯卡彭芝士從冰箱冷藏室取出，放在室溫環境下，這樣在後面操作的時候很容易就能把芝士打得順滑；
壹般淡奶油打發時用的都是糖粉，我忘記了，直接扔了糖進去。。。不過對於結果來說沒啥影響。
指餅幹是為了配合杯子的形狀直接做成了圓形的，兩種尺寸，分別配合杯底和1/2杯高處的大小。