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糯米年糕怎麽做又好吃又有營養？
1.將壹定量的粘米粉倒入盆中，加入適量白糖，冷水加熱，以不燙為宜。
2.將水分批倒入粘米粉中，用筷子快速攪拌，使粘米粉慢慢回球，看不到粉末，再用保鮮袋蓋好20分鐘。
3.加入適量大棗，清理幹凈。
4.用雙手將烘烤風幹的粘米粉面團揉成對稱的大顆粒。
5.蒸籠下面鋪壹層濕砂布，均勻鋪壹層大棗。
6.在棗上撒壹層粘米粉球，將棗完全蓋住。
7.蓋上粘米粉後再鋪壹層棗，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
8.時間到了之後，在棗上撒壹層粘米粉，壹層棗壹層蒸飯，壹層* * *四層(可以根據愛好再增加)，然後再煮10分鐘。
9.在平板上抹壹層薄薄的油，將煮好的綠豆餅在平板中脫模。用壹點冷水更容易脫下抽屜布。
10.綠豆糕表面覆蓋保鮮袋，熱打成型，使綠豆糕表面更加細致、平整、致密。
11.成型後取出保鮮袋，完全冷藏後切成條狀或小塊冷凍。再次煮沸，加熱或油炸後服用。
如果抓住了三個重要步驟，這個棗糯米年糕就離不開啦~首先，用溫開水或者開水把面條揉開。這次做的綠豆糕用的是溫開水，實際效果壹樣好。第二:脫模，將顆粒大小均勻的糯米和清洗幹凈的大棗逐層覆蓋，先放大棗，避免粘抽屜布(濕砂布)。第三:敲，蒸好的綠豆糕需要放在厚底器皿裏，薄薄的抹壹層油，用火候錘打成型，讓糯米和大棗越來越緊密的粘合在壹起，綠豆糕也更直。
綠豆糕是朝鮮和韓國的傳統食具，我國也經常油炸。眾所周知，早在春秋時期，就有人用發酵大米制作綠豆糕服用。糯米糕的制作歷史悠久，因此演變出許多不同的做法和類型。但是發酵米不容易消化吸收，不建議大家多吃。