練習:
1.將兩根排骨放入冷水中，加入姜片、料酒、蔥蒜，焯壹下。
2.準備食材:李子、生姜、香葉、桂皮、冰糖、八角。
3.用油炒冰糖。
4.炒棗紅
5.倒入排骨，煎熟。
6.兩勺醬油
7 .壹勺蠔油
8.壹勺醬油(約1勺10ml)
9.倒入配料，攪拌均勻
10.提前倒開水，水多壹點不會過食材。
11.煨大約40分鐘以收集汁液。
12.凱奇
排骨年糕的做法:
1.1大勺料酒，蔥姜焯水，撈出油炒排骨。
2.1湯匙醬油2湯匙醬油1湯匙料酒
3.1勺蠔油，八角葉，幹辣椒，冰糖，蔥姜，1碗清酒，1瓶可樂，燉30分鐘。
4.加入芝士年糕燉8分鐘收汁。
5.翻炒均勻，撒上芝麻，裝碗食用。
大蒜排骨
食材:排骨半斤。
練習:
1.？排骨洗凈，加壹勺蒜泥。
2.？兩勺醬油，1勺蠔油。
3.？壹勺料酒，壹勺醬油
4.？1勺澱粉，黑胡椒適量。
5.？1勺蜂蜜，腌制1小時以上。
6.？放入空氣炸鍋，180度烤15分鐘，翻面8分鐘左右。
糖醋排骨
糖醋汁:1湯匙料酒，1湯匙生抽，2湯匙老抽，3湯匙陳醋，2湯匙糖，3湯匙水。
1，排骨入鍋，加入蔥姜料酒，冷水中煮2-3分鐘，瀝幹。
2.鍋裏放油加熱冰糖，炒出焦糖色，倒入排骨，翻炒均勻上色，倒入糖醋汁，水燒熱，排骨不用大火煮開，轉小火燜20分鐘。
香辣蒜香排骨
1.將排骨用冷水洗凈，加入姜片、料酒、蔥葉，水燒開，撇去浮沫，加鹽煮30分鐘，撈出備用。2.調料:蒜末、蔥末、小米丁、青椒丁、辣椒粉醬油、雞精。
3.燒熱油，放入熟排骨，煎至兩面金黃。取出放在壹邊。
4、鍋內留底油燒熱，放入蒜爆香，再放入蔥、小米、青椒翻炒至麻辣，再放入排骨翻炒均勻，再用醬油調味，翻炒雞精調味即可！
紅燒排骨
1，鍋中放水，將排骨、姜片倒入料酒中去血水，撈出洗凈備用。
2.加入蔥，姜，小米，胡椒，大蒜炒香。加入壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺飛油，翻炒均勻，加入適量的水，加入壹勺冰糖，小火熬煮30分鐘。
3、最後加入適量鹽雞精調味，大火收汁撒上熟芝麻和蔥花！