我不太喜歡吃煮雞蛋（白水煮雞蛋），因為會被雞蛋黃給噎著。
我覺得雞蛋是屬於葷與素之間的食物，小的時候、由於年代的緣故，對於每個家庭來說，吃豬肉是件奢侈的事情，但是家中總會有雞蛋，後來才知道是老媽用家中積攢的糧票換的雞蛋，在不太容易吃上肉的那些時光，爸媽用雞蛋來給我補充營養，好長個。那時的我，有很長壹段時間都相信爸媽是不喜歡吃雞蛋的。
現在長大了，吃肉變成了壹件普通的事情，但是每每看到雞蛋，我都會有壹種莫名的懷舊和傷感，父母年紀大了，雞蛋愛吃，但是由於年紀的關系又不能多吃了，所以每次用雞蛋做菜，我都會多花些心思，將雞蛋做的好吃壹些。
雞蛋有?全營養食品?的美稱，是優質蛋白質的最佳來源。
下面我們給大家簡單的介紹壹下如何用可樂做出美味的溏心鹵蛋？
做法如下：
1、準備雞蛋8個、啤酒1瓶、可樂壹瓶，生姜切絲、大蒜拍壹下後，切成蒜泥，幹辣椒切成小段，香葉1-2片、八角1-2顆。
2、雞蛋仔鹵制前要提前煮熟，將雞蛋清洗幹凈後，放入裝有清水的鍋中，大火煮沸，之後再煮8-10分鐘，就可以了。
如果是煮溏心雞蛋大火煮沸後，計時大約是7分鐘多壹點的時間就能煮成溏心得雞蛋。溏心雞蛋就是類似下圖的樣子。
3、雞蛋煮熟後，我們需要過壹下涼水，然後剝去蛋殼，用刀在雞蛋四周輕輕的劃上雞蛋，這樣我們在鹵煮的時候更容易入味。如果是按樓主說的溏心得雞蛋，就不用在雞蛋上劃口子了。?
4、將啤酒先倒入鍋中，之後我們剛剛準備好的配料，也放入鍋中，?
5、將我們剛剛剝好的雞蛋液放入鍋中。
6、根據每人的口味，適量的放入可樂，太多會很甜的哦。先將可樂倒入大碗中，然後我們壹點點的往鍋中添加。
可樂放入鍋中後，放入生抽壹湯匙、老抽2湯匙，大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋慢煮30分鐘。
7、雞蛋在鍋中，中小火燜煮30分鐘，之後我們打開鍋蓋就能看到雞蛋已經上色。?
8、大火收汁，放入壹點點食鹽調味，湯汁收幹就算做好了，這種鹵制雞蛋的做法，時間短做法簡單，味道香甜兼有可樂的清香，微微帶點辣味，真比肉好吃。
最後，我們說壹下我挑選雞蛋的經驗，選雞蛋不是越大越好、紅殼雞蛋和白殼雞蛋壹樣有營養、蛋黃顏色的深淺也無關優劣、新鮮的雞蛋蛋殼上會有壹層白霜，用手搖壹下雞蛋，沒有聲音的雞蛋更加新鮮，將雞蛋放入冷水中，鮮雞蛋會下沈哦。每天吃壹個雞蛋就夠了。