壹、炒大白菜的做法
1.材料:幹白菜、紅辣椒、蒜鹽、植物油、雞精。
2.將卷心菜洗凈，焯壹下。
3.加入幾滴植物油，變色後撈起，用涼開水過冷。
4.瀝幹水分，切成小塊。
5.大蒜去皮切塊，幹辣椒泡切段。
6.鍋中放入七成紅辣椒和蒜片，翻炒至香。
7.炒白菜，加鹽。
8.繼續將雞精翻炒均勻。
二、櫻桃蘿蔔炒大白菜的做法
1.準備食材；
2.櫻桃蘿蔔洗凈，去根、去尾，切片；
3.將大白菜的莖切成段；
4.將大白菜的葉子切好；
5.蔥切段，蒜切片；
6.熱鍋上油，放入牛肉翻炒變色；
7.放入蔥、蒜翻炒，拌入醬油、鹽、姜粉；
8.加入白菜梗，炒至斷；
9.加入櫻桃蘿蔔翻炒；
10.加入大白菜葉，攪拌均勻。
三、蘿蔔白菜炒肉的做法
1.食材:蘿蔔、白菜、羊肉。
輔料:植物油、鹽、紅椒、醬油、澱粉、雞精、香油、花椒、姜。
2.大白菜洗凈，切段。
3.蘿蔔洗凈切片。
4.姜、紅辣椒洗凈切塊。
5.將羊肉切片，用澱粉、醬油、胡椒粉和香油混合腌制入味。
6.熱鍋放油冷卻，羊肉片翻炒變色。
7.在熱鍋中冷卻油，加入姜末和紅辣椒，翻炒出香味。
8.加水翻炒蘿蔔
9.將毛白菜翻炒，變軟。
鹽
11.將羊肉片攪拌均勻。
12.加入雞精
13.攪拌均勻。
四、大白菜的營養價值
1，大白菜含有豐富的粗纖維，不僅能潤腸排毒，還能刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有很好的效果。
2.秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和維生素e，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果。
3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本女性的乳腺癌發病率遠低於西方女性，因為她們經常吃卷心菜。大白菜中有壹些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素。