在保溫瓶裏放4-2米，倒入開水，壹個小時左右就變成粥了。
2.炒牛肉片很嫩。
煎牛肉片前，用啤酒稀釋面粉，倒在牛肉片上，拌勻，腌制30分鐘。啤酒中的酶可以分解壹些蛋白質，可以增加牛肉的嫩度。
3.鮮嫩的油炸豬肉片
把肉片放在漏勺裏，在開水裏晃幾下。當肉剛剛變色時，瀝幹水分，然後放入炒鍋。只需要煮3-4分鐘，又嫩又好吃。
4.炒雞蛋又軟又嫩
將雞蛋打入碗中，加入少許溫水，攪拌均勻，倒入油鍋中炸熟。煎的時候往鍋裏滴壹點酒，這樣煎出來的雞蛋蓬松、嫩滑、好吃。
5.清炒蝦仁透明嫩滑
將蝦仁放入碗中，每250g蝦仁加入精鹽和食用堿粉1-1.5g，用手輕輕搓壹會，然後用清水浸泡，再用清水洗凈。這樣會讓炸好的蝦仁透明如水晶，清爽可口。
6.炸蝦味道很好。
炒鮮蝦前，可以用桂皮浸泡過的開水焯壹下，這樣炒出來的蝦味道更鮮美。
7.炒腰花潔白爽口
腰花切好後，加入少許白醋，用清水浸泡10分鐘。腎花沒有血會長得很大，炒後潔白清爽。
8.炒豬肝味道很好。
炒豬肝之前，可以用白醋沾壹下，然後用清水沖洗幹凈。炒豬肝味道很好。
9.快速燒肉法
每斤肉裏放壹片山楂，肉熟得快，好吃。
海帶柔軟可口的制作方法
煮海帶時，加入少量的堿或小蘇打，可以使海帶變得柔軟可口。
11.壹種省油又好吃的煎包方法
把饅頭切成薄片，然後打壹個雞蛋，用鹽水攪拌。油熱了，把饅頭蘸蛋水放油鍋裏，炸到柿子黃。饅頭脆香嫩滑，好吃又省油。
12.使蒜泥味道濃郁。
將大蒜去皮，放入搗碎器中。用搗棒或面粉棒將大蒜充分搗碎。這時候加點精鹽和味精，會更粘更香。蒜泥特別濃郁好吃。
13.醋的增香方法
在醋裏放壹點糖，再加點鹽，就成了香醋。
14.向油中添加香料的方法
花生油和菜籽油在鍋中加熱後，加入壹些花椒和茴香，然後放涼備用，可以增加油的香味。