臭豆腐有什麽危害？臭豆腐導致消化不良。

臭豆腐聞起來臭，吃起來香。確實有壹種特別的味道，很多人喜歡。但是必須提醒大家，吃臭豆腐有中毒的危險。那麽，吃臭豆腐有什麽危害呢？如何防止臭豆腐意外中毒？下面給大家介紹壹下臭豆腐的危害。臭豆腐氣味難聞是因為豆腐中含有的蛋白質在深層發酵和後發酵過程中被蛋白酶分解，其中含有的含硫氨基酸被充分水解，產生壹種叫做硫化氫(H2S)的化合物，有壹種刺鼻的氣味。這就是臭豆腐臭的原因。臭豆腐的危害:1:導致缺碘。做豆腐的黃豆中含有壹種叫皂角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐容易導致碘缺乏，導致碘缺乏病。2.促進痛風發作豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者容易導致痛風發作，尤其是痛風患者應少吃。可見，豆腐雖好，但也不能天天吃，不能壹次做過頭。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者要控制飲食。中醫認為豆腐性寒，胃寒的人，容易腹瀉、腹脹、脾虛腎虛經常遺精的人不宜多吃。3.促進腎功能下降正常情況下，蛋白質這種人在體內吃的植物，經過代謝變化，最後大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。這時，如果不註意飲食，大量吃豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必增加體內產生的含氮廢物，加重腎臟負擔，使腎功能進壹步下降，不利於健康。4.導致消化不良的豆腐中蛋白質非常豐富。壹次吃太多不僅阻礙人體對鐵的吸收，還容易導致蛋白質的消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。5.促進動脈硬化的形成美國醫學專家指出，豆制品中含有極其豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。半胱氨酸可損傷動脈壁內皮細胞，容易使膽固醇和甘油三酯沈積在動脈壁上，從而促進動脈硬化的形成。如何防止臭豆腐意外中毒？預防臭豆腐中毒有三種方法:壹是制作臭豆腐時，密封材料要有壹定的透氣性，如荷葉、紗布等，而不是塑料薄膜等不透氣的材料，避免肉毒桿菌的存活和繁殖。第二，吃之前，最好把臭豆腐放在鍋裏蒸半個小時，以殺滅肉毒桿菌。第三，不要壹次吃太多臭豆腐，限制有毒細菌的攝入，防止中毒。