1，武漢熱幹面
熱幹面是武漢的特色小吃。它與刀削面、義夫面、擔擔面、徽面並稱為中國五大著名面條。是武漢的特色早生小吃。面條根細長，肌肉結實，色澤黃油，味道鮮美。混合了香油、芝麻醬、五香鹹菜等配料，更有特色。
2.蘭州牛肉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅蘭州的壹種風味小吃。傳說起源於唐朝，但由於年代久遠，無法考證。據史料記載，蘭州牛肉面始於清朝嘉慶年間，由東鄉族馬留起從河南懷慶府清化人陳偉敬處帶到蘭州。後人陳和生、馬保仔等人將蘭州牛肉面的標準統壹為“壹清二白三紅四綠黃武”。
3.北京炸醬面
老北京炸醬面是北京的傳統小吃，屬於京菜。它由菜肴和炸醬面組成，在北京很受歡迎？、天津、河北等地。
4.河南省燴面
河南省的燴面歷史悠久。它是壹種傳統小吃，以其美味和經濟效益在中原地區享有盛譽，遍布全國。燴面根據配料不同可分為羊肉燴面、牛肉燴面、三縣燴面、五縣燴面等等。
5、杭州片二傳
杭州有名的面湯，澆頭主要由卷心菜、竹筍和瘦肉絲組成，味道很好。已有100多年的歷史，以雪菜和竹筍的美味為特色，讓食客食後回味無窮。
6.昆山奧竈面
蘇州昆山奧藻面以紅油炸魚面和白湯燜鴨面最為著名。紅油炸魚面，面條是白色的，湯色醬是紅色的；白湯燜鴨肉面，白湯白面，本色原味。
7.鎮江鍋蓋面
鍋蓋面又稱鎮江刀削面，是江蘇省鎮江市的壹種地方傳統食品，屬於江蘇菜。成品鍋蓋面具有軟硬適中、彈性好的特點，是鹹宜老少皆宜的小吃。
8、吉林延吉冷面
韓國人的傳統食物是蕎麥粉或小麥粉(也有玉米粉、高粱米粉、榆樹皮粉)。韓國人有在正月初四中午吃冷面的傳統，或者在生日的時候。蕎麥面上覆蓋著牛肉、蘋果和泡菜。上菜前，從大桶裏舀壹勺又冷又甜的湯，滿滿壹碗都是涼的。
9.四川擔擔面
著名的成都小吃。將面粉搟成面條，煮熟，舀入炒好的豬肉粉。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。這道菜在四川廣為流傳，常被作為宴席小吃。
10，山西刀削面
刀削面，又名“馬旭面”，是壹種具有山西特色的傳統面食，也是“中國十大面條”之壹。刀削面流行於山西省及其周邊地區。據說它是由唐朝的馬旭柴少創建的。它和各種味道的臊子和調料壹起吃，以山西大同的刀削面最為著名。
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