清蒸黃花魚是江蘇省的傳統特色菜，屬於江蘇菜，也是民間家常菜。清蒸黃花魚味道鮮美。法伊奇
食物準備
配料:黃魚
調料:料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精。
生產步驟
1.將蔥和姜切絲；
2.將魚五臟洗凈，撒上料酒、鹽，將蔥絲、姜絲放入魚肚中，蒸8分鐘。
練習2
食物準備
1黃魚，清蒸魚(醬油)，姜，蔥。
練習步驟
1.把魚放在盤子裏，把姜片鋪在魚上。小碗蒸魚醬油。
2.將魚和小碗放入鍋中大火蒸7-10分鐘(魚的重量)。
3.魚蒸好後，撈起姜片，把魚盤中的腥水倒掉。然後把洋蔥鋪在魚上，把蒸好的魚醬油倒進小碗裏的魚裏。
4.鍋燒熱，倒入1湯匙油，燒至七成熱。把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。
5.這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
練習3
食物準備
壹條黃魚，姜，蔥，清蒸魚醬油，鹽。
練習步驟
1，準備好所有食材。
2.姜切半，切片，切成絲，蔥切段，葡萄葉切段。在盤子底部鋪上洋蔥和姜片。
3.把黃花魚收起來，剖開，在魚上抹壹層薄薄的鹽腌制10分鐘，放在盤子裏，再把切好的姜放在魚上。
4.鍋中水燒開後，將鹹魚放入鍋中蒸七分鐘。
5.出鍋後，倒掉鍋裏蒸出來的水。
6.調兩勺蒸魚和醬油。
7.撒上蔥花。
8.從另壹個鍋裏熱兩勺食用油，澆在魚上。
食用說明
效果:
黃花魚味甘鹹，性平，入肝腎；
黃花魚具有健脾和胃、安神止痢、益氣填精的功效；
對婦女貧血、失眠、頭暈、厭食、產後虛弱有很好的療效。
營養價值:
1.黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於體虛和中老年人，吃黃魚會收到很好的治療效果；
2.黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。