材料:黃魚2條，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，蒸魚黑豆油，調和油，香油。
做法:黃花魚洗凈晾幹，表面抹少許鹽，撒少許料酒，蒸5-8分鐘。適量的蔥、姜、蒜切碎。倒掉菜裏的水，滴入適量的蒸魚醬油，蔥花，姜，蒜。將適量的油和香油混合，加熱至沸騰，澆在魚上。
黃花魚的營養價值
黃花魚是壹種營養價值很高的魚類，含有大量的蛋白質、銅、鐵等微量元素和多種礦物質。經常食用可以促進骨骼和大腦的生長發育，提高免疫力。特別是銅是構成血液、大腦中樞神經系統、心臟等器官的重要元素之壹，因此可以補充身體多部位所需的營養，改善心肌的功能，增強心肌的營養供給，預防心臟病等心腦血管疾病的發生。
黃花魚的食療價值
1，養胃:暖胃治胃寒。
2、利尿消腫:能清除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，有利尿和消除水腫的作用。
3、哺乳生乳:具有補益氣血、生乳的功效，對孕婦有促進哺乳、補益身體、促進康復的作用。具有開胃健脾、祛寒生乳的功效。
4、清熱去火:味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能消除血液中的熱毒。適合容易上火的人。
5、化痰止咳:適用於痰多、痰多、咳嗽等癥狀。
6.其他功效:黃顙魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素。具有養胃健胃、利水消腫、通乳通乳、清熱解毒、止咳平喘的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、溢乳有效。
黃花魚的選購技巧
好的黃魚身體粗壯，頭略扁平，軀幹和尾部扁平，背部傾斜，胸腹部寬闊平坦，頭頂皮膚薄，表皮粗糙，吻純圓，眼睛等。，大嘴裂，小絨毛牙，唇薄而簡單，露上枕，骨刺向後延伸，4對，8鰓蓋至10。
但是，黃花魚的處理方法與其他魚類不同。因為黃花魚下顎兩側有壹根大刺，邊緣都是細細的倒刺，又尖又利又毒，所以在處理黃花魚的時候要格外小心，防止被刺傷。
正確的做法是左手捏住兩邊的魚刺，把魚的肚子朝上，右手用拇指和食指捏斷兩腮的連接處，然後往魚尾的方向用力拉，露出魚的內臟，然後先取腮，再捏斷魚的腸子，這樣壹下子就可以輕松清理腸胃了。