奇峰蛋糕是什麽樣的？
奇峰蛋糕是目前最常見的生日蛋糕的核心，另壹種常見的是海綿蛋糕。
海綿蛋糕是老式蛋糕的味道。
奇峰蛋糕相對清淡壹些。精致。
做法:奇峰蛋糕的關鍵點是蛋黃的分離，蛋白發完全，基礎蛋白發完，蛋糕就八成成功了。
相比之下，海綿蛋糕應該用全蛋制作。味道更真誠。
起鳳和海綿的區別
1.操作:颶風送蛋白，海綿壹般送全蛋，但不壹定，也有蛋海綿。操作上主要區別在於，起鳳是蛋清和蛋黃糊的混合物，海綿是最後拌粉的，這壹步容易消泡。但是這壹步壹旦做了，就不會消泡了。
2.難點:颶風的重點是送蛋白，混蛋白，目的是防止消泡。海綿傳說難不倒，但我覺得用電動打蛋器打熱水不難。難點在於混粉的方法，這壹步特別容易消泡。
3.口感:奇峰口感清淡柔和，但味道清淡。海綿比較紮實，但是蛋香濃郁。但是海綿烤的時間太長就容易幹，火候需要剛剛好。可以用菱角、蜂蜜或者增加油量來保濕。沒有油的海綿處方是不可能噎死的。可以刷糖水裝飾花，但是直接吃不好。
4.用於裝飾花卉:主要考慮承載能力。海綿壹般用於生日蛋糕。如果用奇峰，可以選擇粉量大的。有的粉量少的輕如浮雲，口吃的好。用來裱花會變形。
5.颶風只能用植物油，用黃油就不是颶風了。好像就是這麽定義的。黃油對海綿來說更香。植物油也可以接受。
吃蛋糕的日常註意事項
1，哪些體質的人適合吃蛋糕？
健康體質溫和，氣虛體質，氣滯體質，痰濕體質，特殊體質，陽虛體質，陰虛體質，血瘀體質。
2.哪些疾病患者不適合吃蛋糕？
糖尿病。
3.哪些體質的人不適合吃蛋糕？
濕熱體質。