紅燒豬肉
紅燒肉是壹道經典的慢燉菜，制作過程非常簡單。只需要幾種配料就能做出美味的紅燒肉。
材料:
五花肉500g、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、八角、桂皮、水。
步驟:
1.五花肉切塊，用開水焯壹下去血水，撈出瀝幹備用。
2.姜切片，蔥切末備用。
3.在熱鍋中加熱油，加入姜片和蔥，炒香。
4.放入焯水後的五花肉塊，炸至表面金黃。
5.加入適量料酒，翻炒至酒味散去。
6.加入適量生抽、老抽、糖、鹽、八角、桂皮攪拌均勻。
7.加入適量的水，水量以沒過五花肉為宜。
8.蓋上鍋蓋，小火燉1-2小時，直到肉變軟爛。
雞湯；勵誌的廢話
雞湯是壹種非常有營養的慢燉，不僅可以滋補身體，還可以提高免疫力，預防感冒。
材料:
雞胸肉500g，姜片，蔥，料酒，鹽，水。
步驟:
1.雞胸肉切成小塊，用開水焯壹下去血水，撈出瀝幹備用。
2.姜切片，蔥切末備用。
3.在熱鍋中加熱油，加入姜片和蔥，炒香。
4.加入焯水後的雞胸肉塊，炸至表面金黃。
5.加入適量料酒，翻炒至酒味散去。
6.加入適量的鹽和水，水量要蓋過雞肉。
7.蓋上鍋蓋，小火燜2-3個小時，直到雞肉變軟爛。
8.將雞肉撈出，過濾掉雞湯中的雜質。
土豆燜牛肉
燉牛肉和土豆是壹種非常慢的燉菜。鮮美的牛肉和紅薯相得益彰，讓人欲罷不能。
材料:
牛肉500g，土豆，姜，蔥，料酒，生抽，老抽，糖，鹽，水。
步驟:
1.牛肉切塊，用開水焯壹下去血水，撈出瀝幹備用。
2.土豆去皮切塊，姜切片，蔥切末備用。
3.在熱鍋中加熱油，加入姜片和蔥，炒香。
4.加入焯水的牛肉塊，煎至表面金黃。
5.加入適量料酒，翻炒至酒味散去。
6.加入適量的生抽、老抽、糖、鹽和水，水量要蓋過牛肉。
7.將土豆塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煨1-2小時，直至土豆和牛肉變軟爛。