西式餐具的擺放流程和標準
餐盤(裝飾盤)→刀叉勺→面包盤→酒杯。餐具擺好之後，把餐巾花放在盤子上，花瓶、胡椒瓶、鹽瓶放在桌子中間，牙簽、煙灰缸、燭臺。
1.設置顯示面板
可以用托盤端支架，也可以用左手墊口布。將口布放在托盤底部，托起展示托盤，右手順時針將托盤放在餐桌前，托盤之間距離餐桌邊緣1.5cm，托盤之間的距離要相等。
2.
西式餐具的擺放流程和標準
餐盤(裝飾盤)→刀叉勺→面包盤→酒杯。餐具擺好之後，把餐巾花放在盤子上，花瓶、胡椒瓶、鹽瓶放在桌子中間，牙簽、煙灰缸、燭臺。
1.設置顯示面板
可以用托盤端支架，也可以用左手墊口布。將口布放在托盤底部，托起展示托盤，右手順時針將托盤放在餐桌前，托盤之間距離餐桌邊緣1.5cm，托盤之間的距離要相等。
2.放置面包盤和黃油盤
展示托盤左側10 cm處放置壹個面包托盤。面包盤對準展示盤的中軸線，黃油盤放在面包盤的右前方，距離面包盤1.5 cm，圖案平直。
3.放置刀叉和勺子。從展示托盤的右側開始依次擺放刀叉和勺子。擺放時，應手握刀叉勺柄，從主刀開始。
(1)主刀放在展示托盤右側，垂直於餐桌邊緣。手柄距離桌子邊緣1 cm，刀片在左側，距離展示托盤1 cm。
(2)魚刀、魚頭刀、湯勺擺放間距0.5cm，刀刃向左，勺子朝上。
(3)主叉放在展示托盤左側，距離展示托盤1cm，叉柄距離桌子邊緣1cm。
(4)放置魚叉時，魚叉柄距桌沿5cm，叉頭向上突出。頭叉(開胃叉)的叉面朝上，叉柄與主叉柄平行。
(5)甜品叉放在甜品勺正前方，與勺子平行，勺頭向左，距離甜品叉的叉柄1 cm。
(6)黃油刀斜放在面包盤上，刀片向左，黃油刀中心與面包盤中心線壹致，手柄朝向右下，面包盤三分之壹處。
擺放酒桌
設置酒具時，握住杯架或杯底。
(1)水杯放在主刀上方，杯底中心在主刀中心線上，杯底距離主刀刀尖2 cm。
(2)紅酒杯放在水杯的右下方，杯底中心與杯底中心的連線與餐桌邊緣成45度角，杯壁之間的距離為0.5厘米..
(3)白酒杯放在紅酒杯的右下方，其他標準同上。
放置餐巾
將折疊好的餐巾紙放入展示托盤。餐巾的折疊圖案要搭配得當，觀看面要面向客人。
6.放置燭臺、胡椒瓶和鹽瓶。
壹般在西式宴會上擺放兩個燭臺，燭臺放在桌布的中心線上，餐桌兩側適當的位置。胡椒和鹽瓶要按照左鹽右胡椒對稱擺放在桌布中心線上。瓶壁相距0.5厘米，瓶底距燭臺底部2厘米。
7.設置煙灰缸和火柴
煙灰缸要放在主、副主機前面，其中心在主、副主機顯示面板中心的垂直線上，距離辣椒、鹽瓶2厘米。火柴放在煙灰缸頂上，畫面朝上。擺放時，從第壹位主人的右側開始，每隔壹人擺放壹個煙灰缸。