西洋參是用西洋參做的，這兩個名字沒有區別。西洋參(學名:Panax quinquefolius)是五加科人參屬的壹種。美國以前叫花旗，故名西洋參，又稱西洋參、廣東參。原產於美國北部到加拿大南部，主要在威斯康星州。具有肉質直根和紡錘形的多年生草本植物。莖單壹，高20 ~ 60厘米。掌狀復葉，莖尖3 ~ 4輪生；小葉通常5，具柄，倒卵狀長圓形，有壹對卵圓形或近圓形的下表面和不規則的鋸齒邊緣。傘形花序單生，莖頂端有6 ~ 20朵花；花小，黃綠色；花萼有5個齒；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。漿果核果，成熟時鮮紅色。原產於北美，近年來開始引種栽培。根中含有人參皂苷、皂苷元及少量揮發油、樹脂等。性寒，味苦微甜，有養肺陰、清火生津之功。
產品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3 ~ 12 cm，直徑0.8 ~ 2 cm。表面淺黃棕色或黃白色，有橫向環紋和線狀皮孔，有細淺的縱向皺紋和須根痕。主根中下部有壹個或幾個側根；很多都被打破了。有的上端有根莖(葦頭)，鏈接明顯。莖痕(葦碗)呈圓形或半圓形，有不定根(根)或已折斷。質重，質實，不易折斷，橫切面扁平，淡黃白色，略呈粉狀，表皮可見黃褐色點狀樹脂溝，形成層環紋褐色，部分略呈放射狀。氣微特異，味微苦微甜。？
西洋參具有益氣養陰、清熱生津的作用。用於治療氣虛陰虛、內熱咳嗽、氣喘、痰多血少、虛熱乏力、口渴、口幹咽燥。現代醫學證明，西洋參具有抗疲勞、利尿、耐缺氧的作用，對高血壓、心肌營養不良、冠心病、心絞痛有較好的療效，可減輕癌癥患者放化療引起的不良反應，還具有改善機體勞損狀態、緩解胸腺和淋巴組織萎縮、滋補強壯、養血生津、寧心益智的作用。目前，西洋參已經成為中藥配方中重要的藥用香精之壹。