黃曉明是出了名的小胖體質。餓在中餐廳，他經常說減肥，但身體很老實。壹口氣吃了壹大碗面，吃貨的本質就顯露無疑了。所以從節目回來後，黃曉明很快就進入了減肥狀態。圖為他的飯和零食。主食是水煮雞胸肉、生菜、西蘭花(紅圈)、金針菇、海帶等。零食是壹小盒芹菜。吃完後從蔬菜湯可以判斷，只放了少量的調味品，零星的油花說明這份減肥餐很合格。
腹肌發達的袁姍姍曾經自己吃過午飯:水煮西蘭花和壹碗米粥。這簡直太輕了，難以下咽。
超模劉雯也是壹個曬飯狂人。西蘭花，玉米粒，西紅柿，紅龍汁也是很新鮮但是清淡的飯菜。
杜江在20天內練就了壹身肌肉，他透露，這些天的主要食物是西蘭花和雞胸肉。
為什麽人沒有雞胸肉和西蘭花就不能減肥健身？
增肌需要飲食和運動，減脂嚴格遵循“高蛋白、低熱量、低碳水”的原則。
雞胸肉蛋白質含量高，但熱量是所有肉類中最低的。100克雞胸肉(去皮)熱量只有105卡，而豬肉瘦肉，100克熱量卻高達260卡。同時，雞胸肉的碳水化合物含量為0。
西蘭花100g熱量35卡，有人會說100g黃瓜熱量只有15卡，為什麽不吃黃瓜？這是因為西蘭花的另壹個特點:富含膳食纖維(膳食纖維含量90%以上的蔬菜)，膳食纖維含量高的食物會給人帶來強烈的飽腹感，而黃瓜則是90%以上的水分，吃完很快就會餓。
此外，西蘭花含有豐富的維生素C，能使人在高強度運動後迅速恢復；西蘭花也是高蛋白蔬菜；與其他綠葉蔬菜相比，西蘭花易於保存、攜帶和品嘗。這樣西蘭花就完美搭配其他蔬菜，成為增肌減脂者飯盒裏的寵兒。
邊肖向您推薦中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅博士的油煮西蘭花的方法:
在湯鍋裏放半碗水，燒開後立即滴幾滴香油，加入壹半切碎的西蘭花，拌勻，蓋上鍋蓋，中火燜2分鐘(不要讓鍋太幹)。打開蓋子，關火，拿出西蘭花。加入少許調料拌勻。如果不用鹽，只要加點榨菜粉或者蝦皮粉調味，就能多得壹點風味和營養。菜水也很好喝，喝了就好。