山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等。如果空腹吃，胃酸含量會上升，使胃部感到脹痛，引起胃痛。
事實上，當妳餓的時候，尤其是餓的時候，吃壹些酸性的水果或者零食會刺激妳的胃。
山楂空腹吃鞣酸和胃酸容易形成結石，難以消化，腸胃功能較弱的人是不能接受的。
空腹不能吃山楂，也不能過多吃山楂做的零食，如山楂片、山楂果脯、山楂糕等。這些加工過的山楂制品，
糖分大大增加，孩子吃多了容易齲齒。
山楂怎麽吃最健康最科學？其實山楂根據加工方法的不同可以分為四種，焦山楂、生山楂、炒山楂、山楂炭。
其中焦山楂的開胃效果最好，水煮山楂最健康。
如果孩子不愛吃或者消化不良，建議買些燒山楂煮著吃或者泡水吃。
山楂還可以做成山楂糕、粥、山楂醬、烏梅湯。大部分山楂甜點都是酸酸甜甜的味道，非常好吃。
山楂糕，糖醋山楂烏梅湯，溫和溫熱的山楂粥都很不錯。
山楂糕
配料:山楂、糖。
練習:
1.將山楂洗凈，取出山楂核。
2.將山楂放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成山楂汁。
3.將山楂汁倒入鍋中，加入白糖攪拌至山楂變稠。
山楂烏梅湯
原料:烏梅、山楂、甘草、陳皮。
練習:
1.將烏梅、山楂、甘草、陳皮洗凈，瀝幹。
2、陳皮用來刮掉白線。
3、鍋中加水，加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火燒開後轉小火。
4.40分鐘後，加入冰糖，將糖溶解。
山楂粥
配料:山楂、葡萄、蓮子、糯米。
練習:
1.將山楂、葡萄幹、紅棗、蓮子、糯米洗凈。蓮子要用糯米泡半個小時。
2、將大米放入鍋中，加入適量的水，煮20分鐘後加入蓮子。
3.將山楂切好，放入米粥中。攪拌，繼續加入紅棗和葡萄幹。
4.20分鐘後關火，加入桂花糖，享受美食。