廣東煲湯常用藥材有：北杏仁、北芪、花旗參、黨參、沙參。
北杏仁
北杏仁參地老鴨湯
用料：老鴨1只，北杏仁12克，黨參30克，熟地黃30克，川貝母12克，生姜2片。
做法：
（1）黨參、川貝母、熟地黃洗凈，北杏仁用開水燙去衣，老鴨去毛、去腸雜，洗凈，斬塊。
（2）把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味供用。
北芪
北芪鯉魚湯
用料：生北芪50克，鮮鯉魚1條(200克)，鹽少許。
做法：
（1）將鯉魚剖腹去內臟，去鰓，與生北芪同入砂鍋，加入適量清水***煮湯，湯成之後，加入鹽調味服食。
（2）每日1劑，吃魚喝湯，連服7天。?
花旗參
花旗參烏雞湯
用料：烏雞半只，豬骨200克，花旗參5克，枸杞約20粒，去核紅棗三個，鹽適量。
做法：燒壹鍋開水，將烏雞、豬骨放入焯燙變色（可加壹匙料酒），撈出，過冷水洗去浮沫備用； 2.砂鍋註適量水，放入焯燙過的烏雞、豬骨，再放入花旗參、枸杞、和紅棗，大火燒開，轉小火煮1.5—2小時，關火，撇去浮油，調鹽即可。?
黨參
用料： 豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
做法：將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚壹起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。
沙參
沙參心肺湯
用料：沙參、玉竹各15克，豬心、豬肺各1個，蔥25克，精鹽3克。
做法：先將沙參、玉竹擇凈後用清水漂洗幹凈，放入紗布袋內；豬心、豬肺沖洗幹凈，擠盡血汙；再將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量壹同入鍋，武火燒沸後轉用文火燉約l小時，至豬心、豬肺熟透時，加鹽即成。