第壹種:
第二種類型:
第三種
第四種
第五種
第六種
餃子餡的做法
1，牛肉芹菜什錦餡
配料:牛肉、芹菜
配料:黑木耳、胡蘿蔔
調料:鹽、醬油、香油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
2.牛肉豆餡
配料:牛肉、豆角、木耳、韭菜、生姜。
1，豆角焯水，過冷，切碎，小蔥切碎，生姜磨成泥。
2.牛肉剁碎，放入蔥和姜，剁碎均勻。
3.與豇豆粉和木耳絲混合均勻。
4、加入，鹽，味精，胡椒粉，醬油，食用油，糖，攪拌均勻，分三次倒入六湯匙水。靜置20分鐘。
3、韭菜雞蛋餡
韭菜(洗凈晾幹)，雞蛋，痱子，面團(未發酵)
雞蛋炒熟，韭菜切碎，用搟面杖碾碎。
將三種餡料混合，加入鹽、胡椒粉、十三香、食用油、高湯精，攪拌均勻。
4.紫菜蝦皮餡
1.買的混沌皮，自己卷的時候又好吃又滑。
2.紫菜和蝦皮洗凈，紫菜切絲。
3.包餛飩
4、燒開水，水開紫菜和蝦皮，放些鹽、胡椒粉、雞精，然後煮餛飩，打兩遍冷水。
5.蘇三鮮
1、原料:黃瓜、木耳、雞蛋、蔥姜(大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜和雞蛋是絕配吧？)
2.把黃瓜擦幹凈，用紗布擠出水分。不要把擠出的水倒掉備用。
3、4、木耳泡發切絲，雞蛋攤桃子。
5、6、將榨好的黃瓜絲、黑木耳雞蛋放入大容器中，加入鹽、胡椒粉、味精、五香粉、香油拌勻。
黃瓜擠出來的水用來和面，包好餃子蒸10分鐘。
6.蝦海參餡
1)餃子餡
鮮蝦200克，水發海參100克，冬筍150克，牛肉姜片10克，蔥20克，姜末20克，蔥花50克，蛋清1，精鹽10克，胡椒粉和調料3克。
2)制造方法
1.蝦仁洗凈剁成泥，加鹽和蛋清拌勻；
2.將水發海參放入鍋中，加入姜片、蔥結、料酒、雞精、高湯調味，撈起切成細粒；
3.冬筍切成細粒後，放入開水鍋中撈出；
4、牛肉去皮洗凈，磨成茸，加入鹽、胡椒粉、料酒、糖、味精和適量水攪拌均勻；
5.加入蝦醬、海參粒、冬筍、姜末、蔥花、香油拌勻。