正宗廣式臘腸煲仔飯
材料？:半斤米飯，廣式香腸，壹塊廣式臘肉，50g醬油，50g蠔油？
白糖少許，蔥少許，糖少許，花生油少許，極鮮醬油2湯匙少許，李錦記1湯匙，白糖少許，香油少許，鹽少許，水少許，拌勻？
如何做出正宗的廣式臘肉煲仔飯？
提前練習:我選的是東北長粒香，或者泰國香米，廣東雙水鎮的米香？
大米提前泡40分鐘到1小時。保留
飯和水的比例不能太多，比例是1/1.5。
我提前用椰子油(或者花生油)塗鍋底。椰子油不怕長胖[傻笑][傻笑]。
大米泡好後，放入油燒開，蓋上蓋子，轉小火約1分鐘。
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當水沸騰到和米飯壹樣高的時候，妳可以用筷子在米飯上戳很多洞[傻笑][傻笑]
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這個時候燜米飯，調好醬料，2勺極鮮醬油，1勺李錦記的用油量，1勺糖，香油，少許鹽，加少許水拌勻。米飯煮到沒水後，加入香腸和蘑菇肉，繼續小火煨。肉熟變色後，沿鍋邊倒壹點花生油，這是鍋巴的關鍵。然後加入壹個雞蛋，蓋上蓋子小火繼續燉。最後倒入醬汁，撒上蔥花。
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完美出國吧
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脆的
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吃壹整鍋
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技巧
提前做法:大米選用東北的，或者泰國香米，還有廣東雙水鎮的稻香。
大米提前泡40分鐘到1小時。備用。飯和水的比例不能太多，比例是1/1.5。
提前在鍋底塗上椰子油(或花生油)，浸泡大米，用油燒開，蓋上蓋子，轉小火約1分鐘。
當水燒開，幹到和米飯壹樣的境界時，可以用筷子戳幾下。
這個時候燜米飯，調好醬料，2勺極鮮醬油，1勺李錦記的用油量，1勺糖，香油，少許鹽，加少許水拌勻。
米飯煮到沒水後，加入香腸和蘑菇肉，繼續小火煨。肉熟變色後，沿鍋邊倒壹點花生油，這是鍋巴的關鍵。然後加入壹個雞蛋，蓋上蓋子小火繼續燉。最後倒入醬汁，撒上蔥花。