我只會做棉花糖牛軋糖，所以很簡單。水煮版的牛軋糖，打算過幾天騰出點時間煮幾鍋。
花生牛軋糖
材料:白棉花糖270克，黃油70克，去皮熟花生380克，奶粉200克。
工具:不粘鍋，耐高溫矽膠鏟。
生產流程:
1.將花生鋪在烤盤上，入烤箱150度烤20分鐘左右，然後脫下紅色外套；如果沒有烤箱，可以用平底鍋或炒鍋慢慢煎；
2.花生牛軋糖的材料準備好了:白棉花糖、黃油、去皮花生、奶粉；
3.稱取棉花糖和奶粉，將花生稍微滾動，使其變小；
4.將黃油放入不粘鍋中，小火融化；
5.將棉花糖放入黃油鍋中，用耐高溫矽膠鏟不斷翻動，始終保持小火或中火狀態；
6.棉花糖熬成糊狀；
7.將奶粉倒入糖糊中；
8.快速攪拌均勻，繼續保持小火狀態，防止油炸；這裏特別強調，壹定要用好的不粘鍋。我的鍋表面有小坑，炒菜可以不粘，炒糖不行。
9.將花生倒入鍋中，翻幾圈後關火；
10.
提前準備好矽膠墊。沒有這個墊，準備壹個厚厚的保鮮袋，把花生牛軋糖倒在上面。提起矽膠墊，左右揉搓，就成了比較結實的糖球；如果沒有墊，建議戴上壹次性手套，在溫度可以讓妳的手接受的情況下，把糖面團揉得很結實。
11.將糖面團放入牛軋糖模具中，搟平。沒有這個模具，用保鮮袋卷平也可以，但是邊緣沒有這個整齊；
12.將成型的糖餅從模具中倒出，放在案板上冷卻；用鋒利的刀切成條狀；
13.把糖切成小塊，用漂亮的糖紙包起來，保存好，送人也好看。
小貼士:
1.不同品牌的棉花糖和奶粉口味會不壹樣，根據自己的喜好選擇；
2.整個炒糖過程壹定要中火或者小火，不要大火。壹個糊鍋就徹底毀了這鍋糖；
3.這個配方做出來的糖不硬，有點軟，很好吃。