做法:1。豆腐洗凈，切成小塊。金針菇洗凈，切成兩指。
2.將豆腐焯壹下，然後撈起。
3.將煮熟的豆腐放入鍋中，加入料酒，用大火燉至豆腐出現絲窩。多放點料酒，大火燉的時間不能太長，不然豆腐會糊。
4、然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉15分鐘，最後加點雞精，香油，蔥花。
配料:金針菇、雞蛋、黃瓜
做法:1，鍋中加少許油，爆香蔥花，加水，煮金針菇。如果家裏有，最好加點燃料。
2.煮沸後再煮五到十分鐘，用澱粉水勾芡。
3.水再次燒開後放黃瓜片。
4.將雞蛋壹個壹個攪拌，圈入湯中。水開後關火(不要煮，不然就不是蛋花了，掌握不好會變成我經常不花的那種蛋花)。關火後加入少許鹽、雞精、白胡椒粉、幾滴香油和醋(最少壹滴，看妳喜不喜歡，喜歡可以多壹點)。
食材:冬瓜壹小塊(超市裏切的)，金針菇兩包(我超市裏都是小包裝的)，雞湯(如果沒有可以用濃湯寶或者湯粉，我就是湯粉，呵呵)
做法:1，冬瓜切片，金針菇對半切。
2.鍋中放三碗水，燒開後加入老湯粉或濃湯寶(這壹步是給沒有雞湯的人用的，有雞湯可以直接煮雞湯)，加入冬瓜和金針菇，煮15分鐘左右。
配料:金針菇、肥牛片、姜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、鹽、水、湯料香精。
做法:1，鍋中倒油，燒熱，放入姜和豆瓣醬，幹辣椒和花椒，炒香，放入洗凈的金針菇(或切成兩半)炒軟。
2、加入適量的鹽和水以及高湯精(如果有高湯就不用了，直接加高湯)，煮沸後加入肥牛片，煮至肥牛變色(煮太久，肥牛老了不好吃)。
材料:金針菇1包、雞肉(雞胸肉兩片)、姜、胡蘿蔔半根、蔥、少許白粉、少許米酒。
做法:1，金針菇還是對半切，雞肉洗凈切片，加入白粉和米酒腌制10分鐘。
2.鍋中加水，燒開，放入姜片、胡蘿蔔片、鹵雞片，小火煮開，放入金針菇與所有調料略拌，最後放入蔥段。
材料:金針菇壹袋，紅棗隨妳喜歡(至少不少於2兩)，料酒，精鹽，味精，姜片，花生油。
做法:1。金針菇去蒂洗凈。紅棗用溫水浸泡，洗凈。
2.將水倒入砂鍋，然後加入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片和少許花生油，蓋上鍋蓋，中火燜1小時左右。