中醫認為，香菜辛香，是溫中健胃的保健食品。若日常食用，有消食解氣、健脾和中的功效，適用於寒性體質。胃弱腸滯者可食用，可用於治療胃脘痛、消化不良、麻疹等癥。
長痘的孩子:可將香菜制成香菜酒擦拭皮膚，或用水煎服，趁熱熏制，或蘸湯擦拭面部和頸部，可加速痘痘的萌出。如果已經出現，就應該停止。
消化不良:橘皮。在粳米粥中加入生姜* * *制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治療風寒頭痛。胃無力，食滯。
高血壓:取鮮香菜10g，葛根10g加水，早晚各1次，每次50毫升，1個療程10天，對治療高血壓有輔助作用。
爾特:羅勒葉(雙鮮葉)6克，生姜3片，水煮或水煮，趁熱食用。
嘔吐惡心:鮮草壹勺，甘蔗汁兩勺，每日加熱兩次。
角膜星雲:1-2種子，洗凈，放入眼緣，閉眼壹會兒，種子濕腫，粘眼搜出。
壹般人群都可以吃。
1.患外感風寒、脫肛、食欲不振者，尤其是麻疹患兒；
2.但患有口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、瘡瘍者少吃香菜；另外，香菜性溫，不適合接觸過麻疹或者沒有接觸過高溫和毒性的人食用。
食品階段克數
服用白術、牡丹皮等補藥和中藥時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
食療
香菜辛溫，歸肺、脾經；
具有發汗透疹、消食化積、健脾和中的功效。
適應癥:麻疹初期，出現暴露不良、食積、食欲不振、脫肛等癥狀。
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《本草綱目》中說“香菜辛、溫、香，內通心脾，外達四肢”。在現實生活中，確實具有芳香健胃、祛風解毒、解表治寒、利大腸、利尿活血的作用。
治療價值
傘形科芫荽的全草。又名香菜、香箅、園箅。中國各地都有栽培。春季采收，洗凈鮮用，或夏果期采收，曬幹切段。
【藥性】辛、平。能健胃理氣，發汗出疹。
【參考文獻】含蛋白質、維生素C、鉀、鈣、揮發油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類、正癸醛、壬醛、芳樟醇。
【用法】用於脾胃不和，食欲不振；感冒發燒不出汗麻疹差。
【註意事項】本品不宜久煎。麻疹不適合因風寒而不暴露的人。有口臭、齲齒、狐臭、眼疾的人不宜食用。氣虛的人不宜多吃。
[附件]
1、涼拌香菜:新鮮香菜120g，切塊，拌以熟油(或熟辣椒)、醬油、鹽、醋，佐餐食用。
本品香而微酸(辣)。能健胃又能吃。適用於胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者。
2、香菜紫蘇蔥花湯:香菜6g，紫蘇10g，蔥花5根。加水煎湯喝。加入少許紅糖調味。
本方為辛溫發散的輕藥。香菜、紫蘇、蔥白散寒解表，用於風寒、風熱癥狀較輕者。