玉米粉沒有等級，只有粗細。玉米粉營養豐富，按顏色分有黃玉米粉和白米粉。玉米粉食品有很多。在美國及其研究中發現，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物酒精、維生素E、纖維素等。具有降血壓、降血脂、預防動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。也是適合糖尿病人的產品。
玉米又稱玉米、棒子、玉米，是壹些地區的主食。玉米在糙中是很好的保健品，多吃玉米對人體健康相當有益。玉米粉沒有等級，只有粗細。玉米粉可以做成饅頭和絲糕。玉米粉中的蛋白質不具備形成面筋彈性的能力，持氣性能差。
另壹個名字
合適的人群
大部分人都可以吃玉米粉，尤其是脾胃虛弱、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病、肥胖、脂肪肝等心血管疾病患者。
禁忌人群
沒有
功效
健脾養胃，養血益氣，調理腸胃，提高免疫力，增強記憶力，防治癌癥，滋陰，治便秘，排毒，降血壓，降血糖，改善新陳代謝，燃燒脂肪，消脂吸脂，抗衰老。
壹克熱量
341卡路裏
療效
1.玉米粉性平，味甜。
玉米粉適合普通人吃。
2.益肺寧心、健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦。
玉米粉是壹種營養健康的粗糧。
3.玉米對人體內脂肪和膽固醇的正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高脂血癥有食療作用。
玉米粉味甘，含有較多的不飽和脂肪酸，對脂肪和膽固醇的正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。
美國醫學協會發現，沒有壹個土著美國人和印第安人患有高血壓和動脈硬化。後來發現，他們吃的老玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物酒精和維生素E，所以他們沒有患高血壓和動脈硬化。
購物技巧
看粉。
玉米粉是由玉米磨成的面粉，然後制成面粉，多為粉狀。
看顏色。
玉米粉是白色或者黃白色的，看起來不會很突兀。
玉米粉裏沒有其他小雜質。
保存的秘密
1，玉米粉放在幹燥的地方或者冰箱裏。
2.放入冰箱的玉米粉，再次食用時要加熱後再食用。
烹飪方法
玉米面、玉米面糕、玉米面豆粥、五谷豐登，營養豐富，味道各異，這些做法對人體有益。
食用方法
玉米粉適宜用量:每餐50 ~ 100g。
玉米粉是壹種較好的玉米粉改良食品。成品已經成熟，在80度左右的溫水中浸泡十分鐘左右即可食用。
玉米粉色澤金黃，口感爽滑，濃郁芳香，可用於涼拌、煲湯或炒面。
應避免搭配。
忌:玉米不宜與蝸牛同食，否則會中毒。
盡量避免和牡蠣壹起吃玉米面，否則會阻礙鋅的吸收。
生活妙招
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