隨著社會的不斷的發展，人們的壓力也是越來越大，會不斷的感到疲勞。其實在日常飲食中就有辦法抗疲勞，那就是蔬菜。我整理了《高三學生吃什麽蔬菜補腦抗疲勞》，供大家參考。
1、苦瓜
苦瓜很多人都有這種體會，吃壹餐苦瓜就能健脾開胃，增加食欲。中醫認為，苦瓜味苦，可除邪熱，解勞乏，清心明目。苦瓜之苦味不僅可以清心火，而且它的苦味能刺激人體分泌唾液，促進胃液分泌，恢復脾胃運化之功，增進食欲。
2、銀耳
銀耳味甘性平，具有滋陰潤肺、益胃生津、補腦強心之食療效用。銀耳入肺、胃、腎三經，能養肺陰、濟腎燥、提神益氣。中醫常用其來滋補調養身體。經分析表明，銀耳含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鈉、鉀、維生素、多糖等。藥理研究發現、銀耳還具有緩解肌肉疲勞、防止放射性損傷、增加機體免疫力等作用。
3、西蘭花
蔬菜皇冠西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。
4、西紅柿
在這段時間內高考生們的精神壓力是十分大的，精神壓力大導致食欲不振的現象時常發生，這時候您不妨為他們準備壹些西紅柿，幫助他們健胃消食、清熱解毒、補血養血增進食欲!
5、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
6、香菇
香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多種活性物質，具有提高免疫細胞活性、改善植物神經調節功能、增強機體排毒等作用。
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7、香椿
香椿含有豐富的植物蛋白質，甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠，有助於提高神經系統興奮性，增強人體應激能力。常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。
8、其它食物
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、胡蘿蔔、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜，都可以補腦抗疲勞。