常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。黑芝麻是含鐵最高的食品，而且黑芝麻含微量元素硒，能明顯的提高細胞攝取糖的能力，所以黑芝麻不僅適合婦女兒童食用，也適合中老年人食用。
食材
主料面粉200g雞蛋2個核桃仁70g白芝麻30g黑芝麻30g
輔料鹽適量
步驟
1.核桃仁用溫水泡半小時後剝去外皮。
2.把核桃仁放入油鍋裏煎至微黃出香味。
3.把煎香的核桃仁放涼後放入保鮮袋裏，用搟面杖把它壓成泥。
4.雞蛋打碗裏，加入少量水攪勻。
5.面粉放入大碗裏。
6.放入核桃泥、黑芝麻、白芝麻。
7.倒入雞蛋液和少許鹽攪拌成糊狀。
8.電餅鐺放少許油，把面糊倒入電餅鐺裏煎熟後卷起來切段即可食用。
電餅鐺山核桃仁紅糖餅
原料：面粉、山核桃仁、姜汁大棗紅糖、油
做法：
1. 把核桃仁切碎。
2. 拌上姜汁大棗紅糖。我家只有這種紅糖了，平常沖水也很好喝。
3. 再加裏點幹面粉拌勻。
4. 面團拿出來揉勻，分成兩份。
5. 將其中的壹份切成幾個小劑子。
6. 用手按扁。
7. 用搟面棍搟成中間厚的圓片。
8. 包入核桃仁紅糖餡。
9. 捏緊後收口朝下放置在面板上。
10. 電餅鐺預熱後，底盤稍刷點油，將餅坯用手拍扁放進去，餅面上再稍刷點油。
11. 闔上蓋，選好按鍵，幾分鐘後熟了出鍋。
電餅鐺山核桃仁紅糖餅壹鍋就全烙好了，很快哦！咬壹口，核桃仁的酥香味，姜汁大棗紅糖的辣香味，口感沒法形容，真是絕了！
還有壹塊面團我做了另外壹種形狀的，就是像蔥油餅壹樣的做法，裏面壹圈壹圈的核桃仁，也非常好吃：
做法：
1. 將面團搟成大薄片，裏面放上油。
2. 用小刷子刷開後，鋪上山核桃仁紅糖餡。
3. 自上而下卷起來。能看見裏面疙疙瘩瘩的核桃仁。
4. 切成三段。
5. 每壹段抻長後盤起來，接頭放在下面。
6. 搟成餅。
7. 兩面刷上油放電餅鐺裏烙。
8. 烙好了就開吃吧。