杏的營養價值和功效有哪些？杏富含營養價值。杏含有適量的維生素C和豐富的維生素A，還含有糖、蛋白質、無機鹽、維生素B1、維生素B2、脂肪等。它是壹種營養價值很高的水果。下面是我給大家帶來的關於杏的營養價值和功效的知識。歡迎閱讀。
杏的營養價值和功效；
味甘、酸，微溫、寒、益，毒性小；入肝、心、胃；止渴生津，清熱解毒，治療上氣咳嗽、外傷應激、驚厥、癲癇等。
1預防心臟病
未成熟的果實含有較多的黃酮類化合物，可預防心臟病，減少心肌梗塞。
2抗癌
杏仁富含維生素B17，維生素B17是壹種極其有效的抗癌物質，只殺死癌細胞，對正常和健康細胞沒有毒性。
3止咳平喘
苦杏仁可止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
4慢性病的預防
它能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性病的風險。
杏的營養價值分析:
1.新鮮杏子含水量85%，熱量低。
2.鮮杏富含碳水化合物、鉀、維生素A、維生素P、檸檬酸、番茄烴等十幾種營養成分。
3.果肉含有糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素c。
4.杏仁富含維生素b 17；此外，甜杏仁含有苦杏仁苷、脂肪油、糖、蛋白質、樹脂、香菇多糖和杏仁油；苦杏仁含有苦杏仁甙、酶和脂肪油。
如何吃杏子:
1生食:未成熟的杏子不宜生吃。不要吃得太多:
杏肉味酸、熱，微毒。暴飲暴食會傷筋動骨，勾起舊病，甚至掉眉毛掉頭發，影響視力。如果生育，孕婦和小孩暴飲暴食，容易生瘡癤子。同時，由於新鮮杏子的酸性較強，暴飲暴食不僅容易增加胃酸引起胃病，還容易腐蝕牙齒，誘發齲齒。對於暴飲暴食傷的杏子，每餐3 ~ 5個杏子被認為是合適的。
熟食:主要有煮、煎、蒸、燉、燜、燜、烤、炸等10多種熟食。人們把杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加糖煮熟。是夏季解暑、清熱潤肺的清涼飲品。杏仁茶？。
其他:將杏子做成杏汁飲料或者在水中浸泡幾次再食用，不僅安全而且健康。對於愛吃杏子的朋友來說，除了管好嘴巴，多吃加工過的杏脯、杏幹才是上策。
藥用:杏仁是常用中藥，有止咳平喘、潤腸通便的功效。杏仁有兩種:苦的和甜的。甜杏仁比苦杏仁大而平，有滋補的傾向，多用於虛咳或老年人咳嗽。苦杏仁治咳嗽。
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