冰箱裏的凍肉要快速解凍主要有以下幾個辦法。
1、靜水解凍
先將凍肉密封在塑料袋裏，然後將凍肉放在冷水中，如果肉漂浮起來，就用盤子等重物壓在上面，保證肉全部浸入水中，大概浸泡壹小時左右就可以讓肉充分解凍。
2、流水解凍
可以用冷水沖洗肉解凍，水流常速即可，要比浸泡在冷水中更快。
3、熱水解凍
先將凍肉密封在塑料袋裏，然後將凍肉放在熱水(高於60℃)中解凍即可。但是壹般不推薦此種解凍方法，壹方面過高的溫度容易使肉類燙熟，另壹方面不易於時刻保持在60℃以上。
4、微波爐解凍
將肉置於微波爐專用容器中，將微波爐調至“解凍”檔解凍肉，解凍若幹分鐘即可。在解凍過程中要不時地檢查壹下，不管肉是否還有冰，只要變軟就可以拿出來了。
5、鹽水解凍
同樣是水解凍，如果在水中撒壹些鹽就可以大大縮短解凍的時間。我們在水中撒入適量的鹽，在把肉放在鹽水裏，利用鹽可以降低冰的溶解溫度這壹原理，我們就能快速的把肉解凍了，而且鹽水還能去除肉的腥味。
6、鋼鍋解凍法
家裏是使用鋼鍋的朋友們可以嘗試這個辦法，將鋼鍋放在火上燒至溫熱，時間不需要太長，然後就把鍋的鍋底朝天把凍肉放在鍋底上，最後用鍋蓋蓋住凍肉，只需要等上三分鐘，冷凍肉就很快能解凍，而且還能夠保持味道比較新鮮。
7、加醋解凍法
加醋解凍和加鹽解凍法的區別在於，它只能用冷水來浸泡，將肉放在冷水中，在水中加入適量的醋，攪拌均勻後，耐心等待就可以了。因為醋在零下16.6℃才會結冰，結冰溫度低，所以能加快解凍的速度。
以上是給大家分享的7種凍肉解凍小方法，都很好用，大家有需要的可以保存壹下。
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