相較於生豬肉、牛肉這種嚼勁十足的肉類食品而言，魚肉實際上更受歡迎。特別是各位家長們，喜愛給小孩多吃壹些魚肉，終究它的口感更為細嫩鮮美，肉質地更加細嫩細致。
而且魚肉是壹種營養成分極高的食物，能夠為人體填補更充足的營養。兒時還經常聽人們說，經常吃魚肉會更聰明，學習培訓會更好。確實魚肉中含有的豐富的DHA，經常吃的話可以促進大腦發育。
不同的魚種，就有不同的作法，比較小的魚合適炸制作湯這些，大的魚作法就豐富多彩，清燉、糖酷、清蒸、油炸都能夠。我們平時或是大魚吃得多壹點，魚肉較多，吃起來更有感覺。壹條新鮮的魚怎麽做才能最好吃？我的答案是清蒸。
如同大龍蝦要水焯、巨蟹要清蒸壹樣，魚最合適的作法都是清蒸，原生態最好吃。做清蒸魚，大家想讓他更進味壹些，往往是提早加鹽腌漬壹會，這種行為正確嗎？其實做清蒸魚，鹽是壹定不能放的，但是這壹點多數人都沒搞懂。做清蒸魚時，必須加鹽腌漬嗎？許多人做錯了，怪不得魚肉又老又柴。清蒸魚方式原材料：新鮮的魚、蔥段、京蔥、生姜片、海鮮醬油、植物油
步驟壹去買魚的時候讓魚販子讓妳解決壹遍，買回去之後再自身略微處理壹下，特別是肚子裏的壹層黑色粘膜壹定要取出。然後把魚清理幹凈之後，在表面劃出兩刀。
步驟二準備壹個盤子，在盤子鋪上壹層蔥段和生姜片，並把魚放進去，再去魚上邊和肚子裏面再加上蔥段和生姜片，以具有去腥實際效果。
步驟三鍋中再加上適量的冷水煮沸，做清蒸魚壹定是要沸水再上鍋蒸的。開了之後把魚放進籠屜上，蒸8——12min，具體看魚的塊頭。
步驟四煮熟之後把盤子取出來，把魚表面和裏面的姜蒜統統挑出丟掉，盤子底端殘留的壹些水份也不能要。
步驟五再次把魚放在壹個盤子裏，在上面撒壹些京蔥，再往裏倒上海鮮醬油，這兒也要註意，不能直接倒在魚身上，應當貼緊盤子倒。最後我們再重新出鍋，燒壹點點植物油，油燒以後倒在魚上就可以了。