亮油栗子也有很高的藥用價值。板栗具有健脾胃、益氣、補腎強心的作用，主要用於治療惡心、吐血、便血等。鹹宜，年輕人和老年人。栗子富含軟膳食纖維，血糖生成指數低於大米。只要在加工烹飪中不加糖，糖尿病患者也可以適量品嘗。
雖然栗子的營養保健價值很高，但也需要適當食用。範醫生說:栗子不能壹次大量吃，吃多了容易腫起來。每天只需要吃6 ~ 7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。範博士還建議，人們應該把栗子當作兩餐之間的零食，或者在正餐中食用，而不是在飯後大量食用。這是因為栗子含澱粉較多，飯後容易攝入過多熱量，不利於保持體重。範博士提醒消費者，選購栗子時不要盲目追求果肉的白色或金黃色。金黃色的果肉可能是經過化學處理的栗子。相反，如果炒或煮後果肉變成褐色，則是栗子中所含的酶發生“褐變反應”所致。只要味道不變，對人體無害。
板栗，俗稱毛栗，是我國的特產，享有“千果之王”的美譽，板栗含糖量約60%，澱粉26%，蛋白質3.7%，脂肪2%。此外，還含有多種維生素和無機鹽。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。
中醫認為，板栗具有養胃健脾、補腎壯腰、強筋止血、消腫的作用，非常適合治療腰膝酸軟、腰腿不利、腎虛引起的小便增多、脾胃虛弱引起的慢性腹瀉、外傷引起的骨折、筋骨腫痛等。
栗子有以下幾種吃法:
(l)風幹栗子:將栗子掛在網袋中風幹。每天吃15生票，吃的時候細嚼慢咽。可用於治療老年腎虛、腰腿酸痛。
(2)栗子粥:取10個栗子和適量大米，煮成粥。也可以將栗子風幹磨成粉，食用前加入適量紅糖。可補腎氣，強筋骨，治腰腿無力。
(3)糖水板栗:取板栗30個，加水煮熟，再加適量紅糖食用，可治人體虛弱、四肢無力、跌打損傷、瘀血腫痛。